Коктейли на основе коньяка

Коктейли с коньяком менее популярны, чем миксы других алкогольных напитков. Дело в статусе этого спиртного, вкус которого раскрывается богатым букетом и не требует обрамления. Но, ведь есть и исключения, например, известный всем кофеманам кофе с коньяком. С другими, не менее гармоничными сочетаниями вы можете познакомиться из подборки шотов Rozetka.com.ua. Мы подобрали популярные рецепты, сопроводив их пояснениями, как сделать и подавать. Приглашаем купить качественный алкоголь недорого и превращать его в изысканные коктейли! Интересные особенности коктейлей с коньяком В соревновании на самый элитный алкогольный напиток у пятизвездочного коньяка есть все шансы победить. Этот алкоголь готовится из строго определенных сортов винограда, дважды перегоняется, длительное время содержится в бочках, тщательно очищается от всех примесей. Виктор Гюго называл его напитком богов, во Франции существует культ коньяка, разрешающий исключительно виноделам одноименной провинции называть так свою продукцию.
ктейли с коньяком изысканны и неповторимы, на его основе можно создать настоящий шедевр, если верно подобрать остальные ингредиенты В отличие от многих видов алкоголя коктейли на основе коньяка в домашних условиях приготовить не всегда удается. Тонкость в том, что необходимо тщательно отмерять пропорции компонентов, чтобы получить тот тонкий вкус, за который эти шоты ценятся так высоко. Компанию коньяку могут составить: ликер; вермут; шампанское; фруктовый сок; сливки; кофе. Rozetka.com.ua нашла очень интересные рецепты с вином и биттером, существуют изумительные коктейльные десерты, одним из наиболее известных является «Белое наслаждение», в состав которого, помимо коньяка, сходит сливочное мороженное, банан и молоко. Как успешно готовить коктейли с коньяком в домашних условиях? Некачественный cognac полностью загубит усилия по приготовлению шота. Действительно достойный напиток найти непросто, ведь помимо того, что его частенько подделывают, полная технология создания довольно сложна и требует выдержки в бочках на протяжении нескольких лет. Далеко не все виноделы способны полностью соблюсти этот срок. Наиболее высоко ценятся такие марки: Hennessy, Martell, Remy Martin. Все они занимаются производством этого напитка уже несколько сотен лет. Именно Моррис Хеннесси, правнук основателя легендарной марки, в свое время предложил звездочки в качестве классификации напитка. Для подачи коктейлей с коньяком нет строго оговоренной формы бокалов.
зависимости от крепости шота, а она может быть в диапазоне 12-30 градусов, можно брать стакан или бокал нужной формы. Cognac великолепен в горячих миксах. Попробуйте «Том и Джери» и «Гоголь-моголь», возможно, вы тоже станете фанатом таких шотов. Некоторое время назад вошел в моду коктейль коньяк с колой. Его неоспоримое достоинство – простота приготовления. Стакан полностью наполняется льдом, в равных пропорциях берется cognac и кола. Шейкер не нужен, он не используется, если в составе шота есть газированные компоненты. Очень вкусно смешивать коньяк с кофейным ликером. Это еще один простой микс, который вы легко сделаете дома. Хорошая закуска под коньячный коктейль – нежный сыр, мусс, суфле, морепродукты, фрукты, за исключением лимона. Да, знатоки утверждают, что лимон полностью перекрывает изысканное послевкусие этого алкоголя. Ищите идеальные компоненты для коктейлей с коньяком на сайте «Розетки». Мы предлагаем только высококачественное спиртное!

Источник: rozetka.com.ua

Основные рекомендации

АлкогольЛучше всего вкус и аромат коньяка сочетается с фруктовыми и кофейными компонентами. Но в состав коктейлей можно включить молоко или какао: это сочетание больше всего подходит для приготовления дамских коктейлей, сладких и без резкого вкуса крепкого алкоголя.

Приготовить смесь можно разными способами:


  • шейкерный подразумевает тщательное перемешивание ингредиентов без взбивания, иногда в смесь добавляют колотый лед, который затем отцеживают от напитка;
  • билд — это послойное вливание компонентов непосредственно в бокал, чтобы получить красивый полосатый рисунок готовой смеси;
  • бленд — напиток готовят при помощи блендера, превращая смесь в однородную, слегка взбитую массу.

Пытаясь самостоятельно приготовить ароматный коктейль на основе коньяка, нужно помнить, что запах и послевкусие будут более полными, если использовать не более 3-5 компонентов. Их собственный аромат может быть выражен сильнее или слабее, но он не должен перебивать коньячные ноты.

Не рекомендуется менять и пропорции, указанные в рецептах коктейлей. Чтобы получить правильный вкус, количество коньяка не следует увеличивать в погоне за крепостью. Но при создании собственных рецептур можно и нужно экспериментировать с количествами компонентов, пока не будет найдено лучшее сочетание.

В зависимости от крепости коктейля его используют как аперитив или дижестив (до и после застолья). Крепкие коктейли подают в небольших коктейльных рюмках перед обедом. Пьют их в 1 прием. Десертные смеси подают в больших бокалах (чаще всего хайболл), дополняя украшениями и соломинкой. Такой напиток чаще всего содержит лед и используется в качестве прохладительного питья.

Приготовление коктейля

Рецепты приготовления


Несложные коктейли с коньяком в домашних условиях можно приготовить даже без специального оборудования бармена. Миксы получают при наливании компонентов прямо в бокал, иногда их рекомендуется размешать ложкой, но чаще всего жидкости перемешиваются сами. Для других способов потребуется шейкер и блендер, но такие приборы легко приобрести в специальных магазинах. Позаботится нужно и о декоре для напитков: кусочки фруктов, крошка мускатного ореха или шоколада, соломинки не только украсят напиток, но и помогут полнее оценить его вкус.

Коньячный пунш

Пунш принято готовить на большую компанию, поэтому количество ингредиентов достаточно велико. Но при необходимости его можно уменьшить, соблюдая соотношение воды и каждого из крепких ингредиентов 2:1. Остальные ингредиенты носят вспомогательный характер, и их дозировка может быть немного изменена, если хочется сделать менее сладкий напиток.

Для приготовления коньячного пунша потребуется:

  • 1 л воды;
  • 0,5 л коньяка;
  • 0,5 л водки;
  • 0, 5 кг сахара;
  • 2 апельсина;
  • 5 средних лимонов.

Воду вскипятить, цитрусовые очистить и нарезать дольками. Если есть семена, обязательно удалить их: они придают горечь. В большую емкость положить немного цедры (по вкусу), нарезанные цитрусовые. Засыпать их сахаром и дать немного постоять, чтобы пустили сок. Влить горячую воду и оставить настаиваться под крышкой до остывания.

Алкоголь добавлять только в остывшую основу. Готовый напиток нужно выдержать еще 2-3 часа, а затем подать в красивой чаше для пунша, с разливательной ложкой.


Коньячный пунш

Коньяк с шампанским

Английский шампань-коктейль на конкурсе барменов в 1889 году получил золотую медаль. Он состоит всего из 4 компонентов, а крепкий и игристый ингредиенты удачно дополняют дуг друга, не перебивая вкус. Приготовить такой микс в домашних условиях несложно:

  • в бокал для шампанского положить 1 кубик коричневого сахара;
  • капнуть на сахар 2-3 капли биттера (горькая настойка на травах и фруктах);
  • влить 20 мл коньяка;
  • добавить 100 мл шампанского.

Коктейль подают с ломтиком апельсина.

Можно приготовить и более сложный напиток с кусочками фруктов (коблер). Для него потребуются:

  • свежие замороженные ягоды и фрукты по вкусу (персик, клубника, ананас и пр.);
  • 1 ст. л. вишневого ликера;
  • 1 ст. л. коньяка;
  • 1 ст. л. сока лимона;
  • 1 ст. л колотого льда;
  • 60 мл игристого вина.

В фужер положить лед и немного фруктов. Облить их коньяком и ликером, добавить лимонный сок. Долить шампанское и подать.

Шампанское с коньяком

С виски

Крепкая смесь с виски может использоваться в качестве аперитива. Такие напитки подают в низких и широких бокалах. Для микса «Наполеон» нужны следующие ингредиенты:


  • 20 мл виски;
  • 20 мл джина;
  • 20 мл коньяка;
  • 15 мл ликера Бенедиктин;
  • 2-3 кубика льда.

Алкоголь слить в шейкер, интенсивно встряхнуть его несколько раз. Вылить смесь на лед в бокале.

Для коктейля «Трубка мира» применяют напитки, символизирующие разные страны:

  • виски;
  • ром;
  • коньяк;
  • ликер по вкусу.

Все составляющие берут в равных пропорциях (по 20 мл на 1 порцию микса). Смешивание производят в шейкере, а затем напиток выливают на 2-3 кубика льда в бокал.

Виски

Коньячный мартини

Такой напиток можно приготовить в разных вариантах, включая в его состав разные марки мартини и фруктовых соков. На 1 порцию берут:

  • 25 мл коньяка любой марки;
  • 30 мл мартини;
  • 25 мл сока (персик, апельсин, лимон или др.);
  • колотый лед.

В шейкер положить ледяную крошку, наполняя емкость примерно на ½ объема. Влить алкоголь и сок. Энергично потрясти в течение 10 секунд и разлить через ситечко, чтобы крошки льда не попали в бокал. Напиток получится охлажденным, но сохранит крепость.

Мартини

С пивом

Напиток для мужчин носит название «Дьявольский». Это пряная смесь, которую нужно закусывать ломтиком лимона, присыпанным кофейным порошком. Готовят его для небольшой дружной компании и делят на 4-6 порций. На 1 л светлого пива потребуется:

  • 150 мл коньяка;
  • немного соли;
  • 1-2 ч. л. черного перца;
  • ломтики лимона и кофе.

В большой емкости смешать пиво и коньяк. В стакан индивидуально положить по щепотке соли и перца, залить алкогольным миксом в количестве 200-250 мл на 1 порцию. Гарнировать ломтиками лимона.

С колой

Сочетание коньяка и колы — рецепт, привезенный в США группой «Битлз». Вкус и аромат крепкого алкоголя перебивается колой, но это самый простой классический прохладительный микс. Он не теряет популярности на молодежных вечеринках.

В шейкер кладут 2-3 кубика льда, обливают их 50 мл коньяка любой марки и доливают таким же количеством колы. Напиток можно сделать менее крепким, увеличив количество газированной воды в 2-3 раза.


Кола

С молоком

Коктейль коньяк с молоком можно приготовить в разных вариантах. Вкусный слабоалкогольный напиток для женщин можно приготовить из 250 г сливочного мороженого, 130 мл молока, 1 банана и 25 мл коньяка. Для приготовления потребуется блендер.

Молоко и размягченное мороженое взбить, добавить кусочки банана, алкоголь и хорошо смешать все еще раз до однородности. Перелить в хайболл и сервировать соломинкой и кусочком фрукта.

С кофе

Кофе с коньяком можно пить не только в горячем виде. Сочетание этих вкусов считается удачным и в охлажденном варианте.

Классический горячий коктейль готовят из:

  • 2 ч. л. молотого кофе;
  • 1 стакана воды;
  • 30 мл алкоголя.

Кофе сварить любым способом, добавить крепкий алкоголь и сахар по вкусу. В такой коктейль можно добавить цедру апельсина или корицу.

Для прохладительного напитка кофе готовят заранее, подслащивают и охлаждают. В бокал кладут лед, обливают его коньяком (50 мл) и доливают кофе. При желании в напиток можно добавить немного ванили.

Кофе

С колой и спрайтом

Лимонный спрайт сочетается с коньяком и яблочным соком, образуя приятную на вкус и не слишком крепкую смесь. Прохладительный напиток пользуется спросом на молодежных вечеринках. Ингредиенты берут в следующей пропорции:

  • 60 мл спрайта;
  • 60 мл колы;
  • 60 мл яблочного сока;
  • 60 мл алкоголя;
  • лед.

В бокал положить лед, влить коньяк, а затем яблочный сок. Долить спрайт. Подавать с соломинкой и украшением из яблочной дольки.

С лаймом и колой

Коктейль коньяк с колой можно дополнить соком лайма или лимона. Это придаст новые оттенки вкусу. В бокал кладут 2-3 кубика льда, наливают 50 мл алкоголя и 20 мл сока лайма. Влить 30-50 мл шипучего напитка и подать с соломинкой, украсив бокал фруктовой долькой.

Лайм

С соком

Смешивать крепкое спиртное можно с любым фруктовым соком, обладающим собственным ароматом и кислинкой. Подойдут цитрусовые, соки из винограда и яблок, граната или вишни. В зависимости от вида сока получится прозрачный или яркий напиток всего из 2 ингредиентов. Например, коктейль из коньяка и вишневого сока готовят так:

  • на 1 часть алкоголя берут 3-4 части фруктового сока;
  • ингредиенты смешивают прямо в бокале и украшают соответствующими фруктами.

Порцию такого коктейля можно пить в течение 1-2 часов, поэтому его подают с соломинкой.


С яйцами

Необычный рецепт коктейля включает перепелиные яйца. Чтобы сделать напиток, богатый микроэлементами, нужно смешать коньяк (20 мл) и 2 яйца в миске, слегка взбивая их с 1 ч. л. сахара. Долить 120 мл колы и перемешать. Процедить в хайболл. Гарнировать фруктами или ломтиком сыра.

Александр

Изначально этот напиток предназначался для женщины — супруги английского короля Эдуарда VII. Но микс получился слишком терпким и крепким, больше подходил мужчинам, поэтому его постепенно переименовали, изменив женский вариант имени на мужской. Нужны ингредиенты:

  • 45 мл коньяка;
  • 20 мл ликера Крем де какао;
  • 45 мл сливок.

В шейкер кладут 2-3 ст. л. ледяной крошки, вливают все ингредиенты. Емкость трясут 10 секунд, а затем процеживают содержимое в бокал.

Виды коктейлей

Черный русский

Классический рецепт коктейля «Черный русский» готовили из водки и кофейного ликера. Но позже на его основе возникли и другие вариации. Сейчас напиток с таким названием продают в алюминиевых банках. В состав входят синтетические ароматизаторы и красители, придающие оттенки кофе и горького миндаля. Но такой же вариант легко приготовить в домашних условиях, используя натуральные ингредиенты:

  • 50 мл коньяка;
  • 25 мл Калуа;
  • 25 мл Амаретто;
  • 100 г льда.

Готовят в низком и широком бокале (роксе). Емкость наполняют льдом, заливают спиртное и слегка размешивают коктейльной ложкой.


Источник: alcozavr.com

Как готовить коктейли на основе коньяка

При смешивании этого алкогольного напитка необходимо соблюдать некоторые правила, помогающие добиться идеальной консистенции, крепости, выдержанного вкуса и насыщенного аромата. Эти тонкости подкреплены долгой историей существования напитка, множеством экспериментов барменов со всего мира. Известны и исключения из правил, но чаще коктейли делают при условии соблюдения следующих тонкостей:

  • В отличие от слабоалкогольных продуктов коньяк можно смешивать с молочными продуктами, но при этом важно соблюдать приведенные в рецептах пропорции.
  • Коктейль не следует смешивать заблаговременно – его готовят непосредственно перед подачей.
  • Используют только качественный алкоголь, иначе вкус аперитива может быть испорчен.
  • Не следует добавлять много ингредиентов. Лучше, если это будет 2-3 компонента.

Рецепты коктейлей с коньяком

Коктейли с коньяком в домашних условиях рекомендуется готовить на основе хорошего спиртного. Как правило, long или short drink на основе этого алкогольного напитка употребляется как самостоятельное блюдо. При желании можно дополнить его закуской. К нему подают сыры, орехи, креветки, канапе, легкие салаты с соусом. Выпечку или другие кондитерские изделия с такими напитками не сочетаются.

С молоком и вишневым соком

  • Время приготовления: 5 минут.
  • Количество порций: 1 персона.
  • Калорийность блюда: 128 ккал в 1 порции.
  • Предназначение: аперитив.
  • Кухня: европейская.
  • Сложность: легкая.

Этот сладкий напиток можно готовить на основе ягод вишни. Для этого из них следует удалить косточки и перетереть их в блендере. Коктейль с коньяком будет обладать при этом пюреобразной консистенцией. Напиток с молоком и свежим ягодным соком получается очень нежным и ароматным. Готовится просто, не требует наличия редкого кухонного инвентаря или дорогих компонентов, поэтому его часто подают на домашних вечеринках.

Ингредиенты:

  • коньяк – 45 мл;
  • молоко – 40 мл;
  • сок вишни – 25 мл.

Способ приготовления:

  1. В емкости смешать коньяк с вишневым соком.
  2. Добавить молоко (оно должно быть холодным). Перемешать.
  3. Перелить в порционный бокал.

С яблочным соком

  • Время приготовления: 5 минут.
  • Количество порций: 1 персона.
  • Калорийность блюда: 151 ккал в 1 порции.
  • Предназначение: аперитив.
  • Кухня: европейская.
  • Сложность: легкая.

Многие любители коньяка предпочитают разбавлять его яблочным соком. Золотистый нектар придает смеси аппетитный аромат и характерную кислинку. Коньяк с яблочным соком получается тонизирующим и бодрящим. В европейских странах из этих ингредиентов делают long drink для празднеств и вечеринок и других мероприятий. В напиток добавляют дробленый лед и ломтики фруктов. Бокал подают с трубочкой.

Ингредиенты:

  • коньяк – 40 мл;
  • яблочный сок – 110 мл;
  • лед – 2-3 куб.

Способ приготовления:

  1. В бокал выложить лед. Можно заранее заморозить в формочке для льда яблочный нектар.
  2. Медленно наливать охлажденное спиртное.
  3. Добавить яблочный сок.
  4. Перед подачей украсить листьями мяты.

С мороженым

  • Время приготовления: 10 минут.
  • Количество порций: 2 персоны.
  • Калорийность блюда: 280 ккал в 1 порции.
  • Предназначение: аперитив.
  • Кухня: американская.
  • Сложность: легкая.

Для смешивания этого коктейля потребуется миксер и высокий бокал. Аперитив прекрасно освежает, бодрит. В идеале он должен иметь густую консистенцию. Напиток станет отличным выбором для летнего вечера. При желании можно использовать соевое молоко. Для придания необычного аромата и оттенка некоторые бармены добавляют кофе (на кончике чайной ложки). Украсить всё можно соломинкой, ягодами и листиком мяты.

Ингредиенты:

  • коньяк – 60 мл;
  • молоко – 100 мл;
  • фруктовый сироп – 60 мл;
  • мороженое (пломбир или другое) – 150 г.

Способ приготовления:

  1. Смешать все компоненты.
  2. Взбить миксером до получения однородного состояния.
  3. Разлить по бокалам, которые предварительно можно охладить в холодильнике.

С шампанским

  • Время приготовления: 5 минут.
  • Количество порций: 1 персона.
  • Калорийность блюда: 255 ккал в 1 порции.
  • Предназначение: аперитив.
  • Кухня: европейская.
  • Сложность: легкая.

Коктейли, приготовленные на основе коньяка и шампанского, имеют много вариаций, названий. Из популярных отмечают Северное сияние, Белый медведь, Фруктовый вальс. Смеси с таким составом дополняют ягодами, лимонным, вишневым или апельсиновым соком, малиновым ликером и другими ингредиентами. Напиток получается приятным, освежающим, пользуется большим спросом во многих странах. Важное правило при смешивании коктейлей на основе шампанского – нельзя их интенсивно встряхивать.

Ингредиенты:

  • сухое шампанское – 20 мл;
  • коньяк – 80 мл;
  • цитрусовый ликер – 4 ст.л.;
  • сахар кусковой – 1 шт.

Способ приготовления:

  1. В стакан положить кусочек сахара. По стенке влить ликер.
  2. Как только сахар пропитается цитрусовым продуктом, переложить его в мартинку.
  3. Добавить коньяк. Долить шампанское.

С апельсиновым соком

  • Время приготовления: 5 минут.
  • Количество порций: 1 персона.
  • Калорийность блюда: 427 ккал в 1 порции.
  • Предназначение: аперитив.
  • Кухня: европейская.
  • Сложность: легкая.

Смесь апельсинового сока и элитного алкогольного продукта считается одной из излюбленных среди многих посетителей баров. Коктейль получается сладкий, легкий и приятный. Этот десертный напиток отличается терпким фруктовым вкусом и необычным цитрусовым ароматом. Если в ходе готовки используется свежевыжатый сок, перед тем, как разливать коктейль по бокалам, лучше его процедить через мелкое ситечко, чтобы избежать попадания мякоти.

Ингредиенты:

  • коньяк – 80 мл;
  • ликер Кюрасао – 80 мл;
  • апельсиновый сок – 80 мл.

Способ приготовления:

  1. Влить в шейкер компоненты, встряхнуть.
  2. В бокал выложить кубики льда, залить коктейлем. Украсить кусочками апельсина или цедрой.

С колой

  • Время приготовления: 5 минут.
  • Количество порций: 1 персона.
  • Калорийность блюда: 162 ккал в 1 порции.
  • Предназначение: аперитив.
  • Кухня: многонациональная.
  • Сложность: легкая.

Сочетание коньяка с колой считается не совсем удачным, но при этом существует немало известных коктейлей на основе этих компонентов. Самым простым рецептом является следующий: соединить оба напитка в пропорции 1:1, добавить лед. Можно добавить растворимый кофе и другие ингредиенты. Очень вкусным получается ниже приведенный вариант с использованием сока лайма. Этот слабоалкогольный напиток обладает легким вкусом – крепость не ощущается.

Ингредиенты:

  • коньяк – 60 мл;
  • сок лайма – 25 мл;
  • кока-кола – 35 мл;
  • кубики льда – 2 шт.

Способ приготовления:

  1. В шейкер влить алкогольный напиток, колу, сок, добавить лед. Тщательно смешать.
  2. Перелить в коктейльный стакан, украсить кусочком лайма.

Александр

  • Время приготовления: 10 минут.
  • Количество порций: 2 персоны.
  • Калорийность блюда: 170 ккал в 1 порции.
  • Предназначение: аперитив.
  • Кухня: американская.
  • Сложность: легкая.

Эта смесь считается одной из самых популярных. Отличается нерезким сладковатым вкусом, нежным сливочно-шоколадным ароматом. После употребления остается мягкое послевкусие. Рецепт уходит корнями в начало прошлого столетия, когда на фоне сухого закона его готовили в одном из подпольных заведений. Имеется множество вариаций готовки коктейля Александр.

Ингредиенты:

  • коньяк – 50 мл;
  • какао ликер – 60 мл;
  • сливки – 50 мл;
  • мускатный орех – по вкусу;
  • лед колотый – 150 грамм.

Способ приготовления:

  1. В шейкер переложить лед. Влить сливки, ликер и коньяк.
  2. Встряхивать до тех пор, пока шейкер не станет ледяным.
  3. Перелить в коктейльную рюмку, всыпать щепотку пряностей.

Коньячный пунш

  • Время приготовления: 15 минут.
  • Количество порций: 4 персоны.
  • Калорийность блюда: 209 ккал в 1 порции.
  • Предназначение: аперитив.
  • Кухня: европейская.
  • Сложность: средняя.

Пунш – это прекрасный способ согреться прохладным весенним вечером. Приготовленный по представленному рецепту напиток получается пряным, насыщенным. В него можно добавлять различные фрукты и ягоды: апельсин, яблоки, груши, киви, абрикосы, вишня, малина, манго. Вместо лимонного сока используют апельсиновый, вишневый, клубничный нектар и другие.

Ингредиенты:

  • коньяк – 250 мл;
  • вода – 200 мл;
  • сахарный сироп – 80 мл;
  • лимонный сок – 50 мл;
  • корица, гвоздика, мускатный орех – по вкусу;
  • лимон – для украшения.

Способ приготовления:

  1. На плиту поставить кастрюлю с водой.
  2. Как только вода закипит, добавить 4–6 кружочков лимона, пряности, сахарный сироп. Варить около 8–12 минут.
  3. Снять кастрюлю с плиты. Добавить алкоголь и лимонный сок.
  4. Перелить по порционным чашкам,

Кофейный

  • Время приготовления: 10 минут.
  • Количество порций: 3 персоны.
  • Калорийность блюда: 41 ккал в 1 порции.
  • Предназначение: аперитив.
  • Кухня: венская.
  • Сложность: средняя.

Этот слабоалкогольный коктейль отличается тонким ароматом и изысканным вкусом. Вместо цедры лимона можно использовать апельсиновую. В качестве пряностей используются гвоздика, корица, ваниль и другие. Слабоалкогольная смесь не только бодрит, но и поднимает настроение. Во французской кухне коктейль подразумевает использование только основных компонентов – кофе и коньяка.

Ингредиенты:

  • кофе – 3 ч.л.;
  • вода – 250 мл;
  • коньяк – 40 мл;
  • кусковой сахар – 4 шт.;
  • цедра лимона – по вкусу;
  • пряности – по вкусу.

Способ приготовления:

  1. В турку всыпать кофе, залить водой. Продержать на медленном огне около 2 минут. До кипения доводить не нужно.
  2. На блюдо выложить сахар, цедру и пряности. Влить коньяк. Поджечь. Провести через сито.
  3. В бокал влить кофе, затем – пряный алкоголь.

С мартини

  • Время приготовления: 5 минут.
  • Количество порций: 2 персоны.
  • Калорийность блюда: 91 ккал в 1 порции.
  • Предназначение: аперитив.
  • Кухня: многонациональная.
  • Сложность: легкая.

Простые коктейли с коньяком, такие, как приведенный ниже, делаются быстро, при этом обладают невероятно насыщенным ароматом и мягким послевкусием. Для приготовления аперитива потребуется только шейкер и необходимые ингредиенты. Подают его в мартинках с соломинками. Украшают кусочками фруктов или листиками тархуна. Пьется коктейль очень легко.

Ингредиенты:

  • мартини – 50 мл;
  • коньяк – 30 мл;
  • сок персика – 50 мл;
  • лед дробленый – 30 г.

Способ приготовления:

  1. В шейкере смешать жидкие ингредиенты, лед.
  2. Встряхивать около минуты.

Источник: sovets.net

День и ночь

Многие спрашивают, как называется напиток, в котором смешиваются коньяк с шампанским. Ответ прост: он отличается очень красивым названием «День и ночь». Вкус выгодно отличается от других коктейлей легкой суховатостью и богатым, насыщенным букетом. И в тоже время он удивляет своей мягкостью и легкостью в употреблении, завораживая удачным сочетанием двух видов спиртного, при котором вкусовые качества каждого не разрушаются, а наоборот, обогащают вкус.

Требующиеся ингредиенты

Компоненты Количество
коньяк 27-30 мл
шампанское 107-110 мл
коричневый сахар рафинад 1 кубик
биттер Ангостура 3-5 капель

Пошаговое приготовление

  1. На дно бокала для шампанского кладем рафинад и капаем на него несколько капель горькой настойки.
  2. Ожидаем некоторое время, чтобы сахар пропитался биттером.
  3. Заливаем размякший сахар коньяком и размешиваем массу до полного растворения крупинок рафинада.
  4. Тонкой струйкой вливаем шампанское, слегка перемешиваем полученную смесь барной ложечкой.
  5. Подаем спиртное с тонкой соломинкой. При желании можем украсить край бокала спиралью цитрусовой цедры.

Если не знаете, как называется коктейль, в котором соединились коньяк с шампанским, ответ весьма прост: "День и ночь".

Белое наслаждение

Слабоалкогольный экзотический коктейль придется по душе прекрасной половине общества. Смешивание коньяка с молоком позволяет обогатить вкус напитка чудесным переплетением сливочных ноток с ярко выраженными оттенками миндаля и ванили. Кроме того, сравнительно большое количество мороженого и банана помогает значительно снизить градус алкоголя и практически полностью удалить спиртной запах.

Требующиеся ингредиенты

Компоненты Количество
сливочное мороженое 117-120 г
молоко (жирностью 2,5%) 57-60 мл
спелый банан 1 шт.
коньяк 27-30 мл

Пошаговое приготовление

  1. Очищаем спелый банан от кожуры и нарезаем его колечками. Два колечка откладываем в сторону для украшения спиртного.
  2. Остальные кольца банана выкладываем в чашу блендера и туда же добавляем сливочное мороженое.
  3. Взбиваем полученную смесь на высокой скорости устройства до получения густой однородной массы.
  4. Вливаем туда же молоко и снова перемешиваем содержимое чаши.
  5. Переливаем полученную смесь в высокий стакан, пропуская ее через специальное ситечко.
  6. Тонкой струйкой вливаем алкоголь, слегка размешиваем барной ложкой.
  7. Опускаем в стакан соломинку, а по краям емкости закрепляем ранее отложенные колечки банана.

Простые и вкусные коктейли с коньяком можно приготовить с мороженым и бананом.

Коньячный мартини

В этом напитке прослеживается идеальное сочетание коньяка с розовым мартини и вишневым соком. С первого взгляда алкогольный микс заманивает своим глубоким, богатым жгуче-бордовым цветом. Не слишком интенсивный, однако необыкновенно нежный аромат сплетает в себе тонкие ягодные нотки с легкими вкраплениями цитрусовых, древесных и ванильных оттенков. Благодаря сладковатому привкусу и умеренной крепости коктейль пользуется большой популярностью у женской половины общества.

Требующиеся ингредиенты

Компоненты Количество
коньяк 27-30 мл
—розовый мартини— 37-40 мл
вишневый сок 27-30 мл
свежая вишня с хвостиком 1 ягода
лед 3-4 кубика

Пошаговое приготовление

  1. Заполняем шейкер несколькими кубиками льда.
  2. Туда же заливаем оба вида спиртного и вишневый сок.
  3. Интенсивно взбалтываем все компоненты на протяжении 11-15 секунд.
  4. Переливаем получившуюся яркую смесь в бокал.
  5. Для украшения опускаем в приготовленное спиртное свежую вишенку.

Очень вкусный коктейль получается на основе коньяка с вишневым соком и мартини.

Зеленый стрингер

Данный всемирно известный коктейль включает в себя необыкновенную смесь выдержанного коньяка со спрайтом и фруктовым соком. Он отличается богатым многогранным вкусом и чарующим, насыщенным ароматом. Сделав всего один глоток, вы утолите жажду, взбодритесь и почувствуете себя легко и непринужденно. Этот алкогольный микс станет достойным спутником на пляже, возле бассейна или спасет вас от жары на даче.

Требующиеся ингредиенты

Компоненты Количество
коньяк 37-40 мл
яблочный сок 57-60 мл
спрайт 57-60 мл
лед 6-9 кубиков
зеленое яблоко 4-5 долек

Пошаговое приготовление

  1. В высокий стакан заливаем алкоголь, затем яблочный сок и напоследок добавляем спрайт.
  2. Слегка перемешиваем все компоненты при помощи барной ложечки.
  3. Опускаем туда же кубики льда и даем полученной смеси настояться 1-2 минуты.
  4. Украшаем спиртное веером из тонких долек зеленого яблока.
  5. Пьем содержимое стакана через тонкую соломинку небольшими глоточками.

Популярностью пользуется также коньяк со спрайтом.

Молочное безумие

Этот очень вкусный и густой коктейль прекрасно подойдет для десерта. Напиток отличается низким градусом и совершенно не отдает спиртными запахами. Его можно пить в большом количестве и при этом сохранять здравый рассудок. Также его богатый внешний вид позволяет представить его как на важных деловых мероприятиях, так и на семейном торжестве.

Требующиеся ингредиенты

Компоненты Количество
коньяк 27-30 мл
—темный ром— 27-30 мл
молоко (жирностью 1%) 137-140 мл
куриное яйцо 1 шт.
сахарная пудра 7-10 г
шоколадная стружка 1 щепотка

Пошаговое приготовление

  1. Разбиваем куриное яйцо и аккуратно разделяем желток от белка в разные емкости.
  2. В посуду с желтком добавляем сахарную пудру и взбиваем компоненты миксером до получения однородной вязкой массы.
  3. Отдельно взбиваем белки до крепких пиков, после чего аккуратно их вмешиваем в желточную массу.
  4. Разогреваем молоко до теплого состояния и вливаем в полученную смесь, слегка размешиваем.
  5. Выкладываем молочную массу в бокал и тонкой струйкой заливаем оба вида спиртного. Размешивать массу не нужно!
  6. Поверхность жидкости присыпаем шоколадной стружкой.

Коньяк с молоком это настоящая классика!

Дьявольское лико

Попробуйте приготовить этот необычный коктейль, в котором интересно сочетаются вкусовые качества пива, коньяка и приправ. Подобный подбор компонентов придает напитку оригинальный острый привкус, который непременно придется по душе настоящим мужчинам.

Требующиеся ингредиенты

Компоненты Количество
светлое пиво 800-900 мл
коньяк 160-180 мл
соль 1 щепотка
молотый черный перец 1 щепотка
лимон 8-12 ломтиков
молотый черный кофе 7-10 г

Пошаговое приготовление

  1. Оба спиртных отправляем в морозильную камеру приблизительно на 10-15 минут, чтобы они как следует охладились.
  2. В большой емкости смешиваем охлажденный алкоголь в указанных в таблице пропорциях.
  3. Добавляем туда же соль, молотый черный перец и тщательно размешиваем жидкость до полного растворения кристаллов соли.
  4. Разливаем полученную смесь по пивным бокалам.
  5. В качестве гарнира используем тонко нарезанные дольки лимона, заранее присыпанные молотым черным кофе.

Можно приготовить коктейли с коньяком даже на основе пива!

Видео рецептов приготовления простых коктейлей с коньяком

Для того чтобы быстро разобраться в простой технологии приготовления коктейлей на основе коньяка, советую ознакомиться с рецептами на видео. Данный видеоматериал предназначен для того, чтобы раскрыть все секреты приготовления необычных коктейлей. Профессиональные бармены не только продемонстрируют вам свою красивую и завораживающую работу, но и расскажут интересную историю возникновения каждого коктейля.

«Зеленый шершень»:

«Сливочная мечта»:

«Сайдкар»:

Источник: gradusinfo.ru


Leave a Comment

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *