Шампанское вред и польза

Шампанское, наряду с красной икрой, давно стало символом праздника и успешной жизни, в народ уже давно ушло множество шуточек и афоризмов, связанных с этим игристым напитком. Это вино имеет необычный вкус, его пузырьки приятно дразнят небо и язык, а пьется оно легко, от чего среди любителей чего-нибудь погорячее давно получило прозвище «компот». Однако, это далеко не безобидный сладкий напиток, если, конечно, речь идет не о «детском шампанском». Польза и вред шампанского является предметом споров и среди любителей выпить, и среди профессиональных ученых. Как влияет шампанское на организм, и есть ли польза от этого напитка, мы расскажем в нашей новой статье.

  • Есть ли польза у шампанского
  • Какой вред от шампанского для здоровья
  • Чем вредно шампанское женщинам

Шампанское вред и польза

Полезные свойства шампанского


О пользе красного и белого вина известно давно. Выпивая его в небольших, практически «лекарственных» дозах, можно улучшить свое здоровье, если нет противопоказаний к употреблению. Шампанское – это белое игристое вино, полученное из определенных сортов винограда путем вторичного брожения содержимого в бутылке. Поэтому оно имеет свои полезные и вредные свойства, которых нет у других алкогольных напитков.

Интересно, что шампанское – это исключительно белое вино, оно не бывает красным. При этом, для его изготовления могут использовать виноград и красных, и белых сортов. Как так получается? Для изготовления шампанского сок из виноградинок выжимается очень аккуратно, чтобы минимизировать контакт мякоти с кожицей. И именно в кожице, а не в мякоти винограда содержатся красящие вещества. Поэтому, для получения шампанского, из красного винограда сок выжимают таким образом, чтобы кожица не окрасила напиток.

На вопрос, есть ли польза от шампанского, недавно ответили ученые. Они заявили, что бокал шампанского способен заменить прогулку на свежем воздухе длинною в час. Все дело в игристости напитка, в тех самых дразнящих пузырьках. Бокал шампанского насыщает наш мозг кислородом настолько, насколько его насыщает этим веществом часовая прогулка на свежем воздухе. Однако, это конечно не означает, что можно без вреда для здоровья позволять себе такие «подмены». Не стоит забывать также, что, гуляя на воздухе, мы тратим калории, а выпивая бокальчик-другой игристого вина, их получаем.

Польза шампанского для организма человека в основном основано именно на его игристых свойствах:


  • Оно оказывает стимулирующее действие на нашу дыхательную систему
  • Тренирует мышцы легких
  • Улучшает моторику кишечника
  • Помогает желудку делать свою работу
  • Стимулирует работу всей пищеварительной системы
  • Способствует нормализации желчеотделения

Более того, в состав шампанского входят антиоксиданты, которые защищают организм от преждевременного старения, активизируют работу иммунной системы и защищают нас от проникновения инфекций. Игристое вино способно снизить давление и в некоторых случаях благотворно влияет на сердечно-сосудистую систему.

Алкогольный напиток с, будоражащими рецепторы пузырьками, способно улучшить кровоснабжение внутренних органов, особенно мозга. И, конечно, шампанское поднимает нам настроение, помогает переключиться на торжественный лад.

Польза шампанского для женщин тоже давно является предметом споров. Считается, что это вообще «дамский» напиток, которым мужчины не брезгуют, разве что в качестве аперитива, или могут выпить символически, чтобы подчеркнуть торжественность момента.

Многие думают, что польза шампанского на женский организм приблизительно такая же, как и у красного вина. Однако, это не так. И на женский организм шампанское оказывает больше вреда, чем пользы. Поэтому, если женщине и побаловать себя шампанским, то «чисто символическим» крохотным бокальчиком в редкие дни.

Пользу шампанское женщине может принести, если использовать его снаружи, а не «принимать» внутрь. Умывание шампанским стимулирует кожу, подтягивает ее и делает более упругой, а также помогает предотвратить появление морщин. Однако, есть множество других, более дешевых средств для умывания, обладающие этими же функциями.


Вред шампанского на организм человека

Шампанское вред и польза

Увы, но вредные свойства игристого алкогольного напитка гораздо обширнее, чем полезные. Чтобы не навредить себе, первое, о чем необходимо помнить – это о дозировке напитка. Можно пить не более 1-2 бокалов в день раз в неделю.

Шампанское имеет свои, уникальные, вредные свойства, которыми не обладают другие виды алкоголя

Поскольку в нем много газов, например, в одном бокале вина может быть до 20 миллионов пузырьков, натощак напиток пить нельзя. Иначе он повысит кислотность желудка и вызовет болезни ЖКТ, вплоть до гастрита и язвы

Шампанское всасывается быстрее других алкогольных напитков, поэтому опьянение наступает быстрее. А похмелье, кстати, может не уступать «водочному»

Быстрое опьянение может спровоцировать сильные приступы агрессии и кратковременные потери памяти. Наверное, многим знакомо ощущение, когда шампанское «ударило» в голову


Шампанское, хоть и считается слабоалкогольным напитком, все-таки содержит этиловый спирт, пусть и в небольшом колличестве. Данное вещество в игристом вине содержится в колличестве 17 граммов на 100 миллилитров. Напиток способен вызвать даже алкоголизм, причем, у женщин чаще, чем у мужчин. И представительницам прекрасного пола гораздо труднее побороть пагубную страсть.

Разлагаясь в нашем организме, алкоголь, в том числе и шампанское, вызывает брожения в кишечнике, что может привести к отравлению, колитам, диарее или запорам.

Игристое вино достаточно калорийное, содержит около 88 ккал в 100 граммах. И тут шампанское вновь передает «привет» женщинам, особенно тем, которые привыкли считать каждую полученную калорию. Наиболее калорийными являются сладкие и полусладкие шампанские вина.

При употреблении шампанского мы начинаем хуже различать цвета, нарушается наше зрение. Шампанское, как и другие виды алкоголя, разрушает наши красные кровяные тельца, которые необходимы нам для переноса кислорода к органам и тканям.

Вред от шампанского связан еще с одним нюансом. Чтобы получить максимум полезных свойств и минимизировать вредное воздействие, необходимо покупать качественное вино. К сожалению, в нашей стране очень много контрфактного шампанского. А убедиться в том, что перед Вами действительно качественный напиток, не поможет ни стоимость бутылки, ни состав, указанный на ее этикетке.

Вред шампанского для женщин


Этот пункт стоит вывести в особый подзаголовок, поскольку, неуемное употребление этого напитка может негативно сказаться на самой главной женской функции – репродуктивной. Организм мужчины может полностью восстановиться через несколько месяцев после употребления алкоголя, а вот женский организм такой способностью не обладает. Частое употребление шампанского женщиной может привести к нарушению овуляции, нарушению процесса оплодотворения и даже к бесплодию.

Особенно игристый напиток опасен беременным женщинам. И, вопреки сложившемуся мнению о том, что «один бокальчик» не повредит, это не так. Даже небольшой дозы этилового спирта, содержащегося в напитке, «хватит» развивающемуся плоду, чтобы нанести непоправимый вред. Может поразиться дыхательная система будущего ребенка, могут впоследствии проявиться респираторные заболевания. А иногда у таких детей развивается даже ДЦП.

Конечно, мало кто откажется от употребления напитка в торжественный момент, даже после того, как узнает о пользе и вреде шампанского для женщин и мужчин. Так поднимем же бокалы за то, чтобы среди нас никто не принимал шампанское за лекарство. Давайте не будем забывать, что в первую очередь, это алкогольный напиток, содержащий разрушительный для нашего организма этиловый спирт.

Источник: www.SportObzor.ru

Негативное воздействие


Не все люди знают, что существует большой вред шампанского на организм. Игристое вино особо негативно влияет, если его пить натощак, ведь тогда раздражается пищеварительный тракт, а кислотность желудка стремительно повышается.

Выпитый бокал шампанского плохо сказывается на печени, хотя и положительно влияет на работу сосудов и сердца. Было доказано, что человеческая печень способна нормально функционировать на протяжении 500 лет. Но разнообразные факторы негативно влияют на этот орган, в том числе и алкоголь.

Но это не весь вред шампанского. Оно пагубно сказывается на зрении, памяти человека. Игристое вино стимулирует процессы гниения в кишечнике.

Шампанское давно начали считать женским напитком. Но люди даже не задумываются, что именно представительницам прекрасного пола лучше отказаться от игристого вина. Нельзя его соединять с другим алкоголем. Вред шампанского для женщин приносят его пузырьки, которые влияют на расширение сосудов. После этого большое количество алкоголя впитывается в них, затем они сужаются, поэтому алкогольные молекулы долго не выводятся из организма. Кроме этого, женщинам следует помнить, что этот продукт является высококалорийным.

Многие люди считают, что беременной женщине можно выпить немного шампанского на застолье. Но это ошибочное мнение, так как этот напиток влияет на развитие плода. Также лучше отказаться от этого алкоголя тем девушкам, которые имеют планы забеременеть. Им нужно знать, как шампанское влияет на организм женщины. Оно негативно воздействует на репродуктивную систему, разрушая ее. От игристого вина страдает и репродуктивная система у мужчин, но она может восстановиться, если человек откажется от алкоголя, что нельзя сказать о представительницах женского пола.


Шампанское вред и польза

Врачи рекомендуют

Для эффективного лечения алкоголизма специалисты советуют средство «AlcoLock». Этот препарат:

  • Устраняет тягу к алкоголю
  • Восстанавливает поврежденные клетки печени
  • Выводит токсины из организма
  • Успокаивает нервную систему
  • Не имеет вкуса и запаха
  • Состоит из натуральных компонентов и полностью безопасен
  • AlcoLock имеет доказательную базу, основанную на многочисленных клинических исследованиях. Средство не имеет противопоказаний и побочных эффектов.

    Мнение врачей >>
    Вы из г.? Закажите Алколок сегодня и получите скидку 99%

    Не стоит пить этот алкоголь лицам, которые не достигли 18 лет, так как в молодом возрасте организм по-особенному реагирует на этанол. Если маленькие дети будут употреблять шампанское, их дыхательная система начнет нарушаться.

    Итак, шампанское оказывает такое влияние на организм:


    1. Отравляет печень, а также другие органы.
    2. Нарушает пищеварение. Оно приносит раздражение стенкам желудка, провоцирует развитие гастрита, язвы.
    3. Убивает клетки мозга. Это относится к любому алкоголю, который разрушает нервные окончания, что может спровоцировать некроз. По этой причине много людей, страдающих от алкоголизма, теряют память, деградируют.
    4. Формирует зависимость от алкоголя, если систематично употреблять шампанское.

    Также не стоит забывать, что на сегодняшний день много алкогольных напитков производят, нарушая технологии. Изготовитель использует дешевое сырье, добавляет химические компоненты, чтобы улучшить вкус. Это не обошло и шампанское. Поэтому, задумываясь, вредно ли шампанское для организма, изначально следует обратить внимание на качество продукта. Ведь некачественный напиток приносит вдвое больше вреда. Если выпить приличное количество такого шампанского, организм получит стресс. Иногда можно добиться интоксикации, что требует помощи врачей.

    Существует ли польза от этого алкоголя?

    Обсуждая шампанское, польза и вред для здоровья вызвали дискуссию у специалистов. Многие пытались найти хоть малейшее положительное влияние игристого вина. Считается, что умеренное употребление снижает вред напитка. Для женщин разрешается выпивать не больше 2 бокалов. Предварительно стоит поесть, в такой способ можно оградить себя от отравления.

    Польза шампанского заключается еще в том, что оно приносит незначительную эйфорию, что расслабляет организм, придает отличное настроение. Если не превышать разрешенную дозу, тогда спустя час алкоголь будет выведен из организма. Ни в коем случае не стоит сочетать игристое вино с другими алкогольными напитками.

    Полезные советы

    Чтобы не навредить организму, нужно приобретать качественное игристое вино. Для этого следует учитывать такие рекомендации:


    1. Хорошее шампанское при открытии не вызывает громкого хлопка.
    2. Если вино газировали искусственным путем, тогда пузырьки будут отличаться по размеру, в основном они будут крупными. Натуральный напиток газируют с помощью брожения, пузырьки в этом случае будут идентичные один другому.
    3. Когда шампанское налито в бокал, не появится осадок.

    Но стоит не забывать, что и качественное игристое вино принесет вред, если оно будет употребляться в больших количествах.

    Вредно ли шампанское для организма

    У шампанского есть полезные компоненты в составе, но вместе с ними в напитке присутствуют вредные ингредиенты. Для здорового организма при употреблении небольшого количества вина они не представляют опасности. Но если у человека есть патологии ЦНС, болезни пищеварительного тракта или печени, то выпивка спровоцирует осложнения.

    Основной вред шампанского в том, что в желудке напиток быстро разъедает стенки и вызывает обострения гастрита и язвы. Не допустить этого просто – достаточно выпивать вино после еды. Хуже обстоит дело при больной поджелудочной железе. Напиток провоцирует усиленное  выделение желчи, что забивает протоки, в результате кислотная жидкость начинает переваривать сам орган, возникают панкреатит и панкреонекроз.


    Еще одно свойство шампанского – способность блокировать рецепторы ГАМК и повышать активность системы дофамина. Для организма здорового человека это выражается в легкой эйфории, повышении настроения. Но если есть психопатические отклонения, возникнет опасное психомоторное возбуждение – например, при шизофрении симптоматика в половине случаев обостряется даже от одного бокала игристого вина.

    Состав и калорийность шампанского

    Шампанское готовят из винограда, сахара и дрожжей.

    Состав в 100 мл:

    • углеводы – 1,3 гр;
    • сахар – 1,3 гр;
    • протеин – 0,3 гр.

    Минеральные вещества в 100 мл:

    • калий – 110 мг;
    • натрий – 60 мг;
    • сода – 10 мг;
    • магний – 6 мг.

    Витамины в 100 мл:

    • В2 – 0,01 мг;
    • В6 – 0,01 мг.3

    Калорийность шампанского – 76 ккал на 100 гр.

    Какой вред может принести шампанское?

    Нежелательные эффекты встречаются в основном у людей со злоупотреблением алкоголем в анамнезе. Для других групп, кроме беременных женщин, умеренное употребление шампанского полезно. К сожалению, иногда игристое вино может спровоцировать некоторые осложнения в лечении ряда болезней, снизить эффективность терапии.

    • Кислоты могут замедлять лечение и усугубить различные заболевания, такие как язвы в желудке, ротовой полости, кишечнике и всем пищеварительном тракте. В этих случаях напиток не рекомендуется к потреблению. Противопоказания включают гастрит, рак желудка.
    • Шампанское, как и другие алкогольные напитки, могут вызвать рефлюкс желудочного сока (гастроэзофагеальный рефлюкс). Это заболевание проявляется изжогой, желудочными соками в ротовой полости, болями и жжением в желудке, кашлем, бронхиальными осложнениями.
    • Игристое противопоказано при заболеваниях печени.
    • Отказаться от него рекомендуется при острых инфекциях почек, мочевого пузыря. Вино обладает мочегонными свойствами, из-за чего процесс может нарушить заживления или даже усугубить состояние.
    • Людям, страдающим эпилепсией, рекомендуется отказаться от алкоголя в целом. Даже небольшая доза может резко ухудшить их состояние, увеличить частоту приступов.

    Частое и чрезмерное употребление шампанского чревато рядом негативных последствий, среди которых:

    • Алкоголизм.
    • Цирроз, воспаление печени.
    • Гепатит.
    • Недостаток витамина С.
    • Отсутствие антиоксидантов, чрезмерное образование свободных радикалов.
    • Гипертония.
    • Нарушения менструального цикла.
    • Мигрени, другие головные боли.
    • Изжога, пироз.
    • Воспаление желудка.
    • Нервные расстройства, невропатия.
    • Воспаление желчного пузыря и желчных путей.
    • Высокий уровень холестерина и липидов.
    • Усугубление подагры.
    • Инсульт.
    • Рак пищевода, желудка, языка, кожи, костей, яичников.
    • Панкреатит, рак поджелудочной железы.
    • Дефицит витаминов, микроэлементов, фолиевой кислоты.
    • Рассеянный склероз.
    • Женское и мужское бесплодие, выкидыш, рак предстательной железы.
    • Кожные болезни, в частности, псориаз.
    • Остеопороз.

    Чем закусывать игристое вино

    Винтажные сорта обладают сложным букетом. Их вкус хорошо оттеняет белое мясо, например, курица или индейка, а также твердый сыр.

    Розовое шампанское подают с копченой красной рыбой, креветками, козьим или овечьим сыром.

    Независимо от вида, шампанское составляет отличную гастрономическую пару с холодными закусками: легкими салатами, сырными и мясными тарелками, овощными нарезками. Также беспроигрышными вариантами станут морепродукты, фрукты, орехи, шоколад.

    В конце трапезы шампанское подают с мороженым, причем, чем «светлее» напиток, тем нежнее должно быть лакомство. Так, белое игристое лучше сочетать с миндальным или абрикосовым десертом, красное – с шоколадным.

    Главное не подавать игристое вино с сильно соленой, перченой или пряной пищей, «забивающей» рецепторы на языке. Рыба должна быть только горячего или холодного копчения, мясо – лучше вареная буженина, а не салями. Салаты желательно заправлять оливковым маслом вместо майонеза. Хорошо прожаренные стейки – тоже не самое удачное решение.

      Список продуктов питания, богатых углеводами

    Наконец, шампанское совсем не сочетается с супами, гуляшами, борщами.

    Правила хранения шампанского

    1. Шампанское нужно уметь правильно содержать. В этом случае напиток сохранит первозданные свойства. Игристое вино принято держать в тёмном помещении при температуре от 5 до 15 градусов.
    2. При хранении шампанского важно оставлять бутылку с алкоголем в горизонтальном положении. Такое условие позволит корковой пробке не рассохнуться и не потерять своих качеств. При вскрытии бутылки затычка не раскрошится.
    3. Открывая бутылку с шампанским, алкоголь после мероприятия необходимо закрыть пробкой и убрать в холодильник. При этом игристое вино необходимо употребить в течение 2 суток. Такие показатели зависят от сорта урожая. Некоторое вино хранится дольше.

    Культура пития

    Шампанское – напиток избалованный и капризный. Чтобы получить от него пользу и удовольствие, следует придерживаться ряда правил и условий, которые касаются:

    1. Условий хранения.
    2. Грамотного розлива.
    3. Правильного распития.

    Как хранить игристое

    Чтобы волшебный напиток сохранял все свои свойства и вкусовые нюансы, шампанское следует хранить в условиях темноты, с поддерживанием температурного режима в +5–15⁰С
    . Также необходимо знать и такие нюансы хранения:

    • после вскрытия остатки шампанского в бутыли следует плотно закупорить пробкой и убрать в холодное место (холодильник);
    • раскрытый напиток нельзя хранить более 2-х суток (но некоторое вино в зависимости от сорта винограда может храниться в открытом виде и подольше);
    • хранить бутыль необходимо в вертикальном расположении (такое положение не даст корковой пробке рассохнуться и при вскрытии она не станет крошится);

    Как разливать напиток

    Это очень важный и, по сути, главный шаг в работе с игристым алкоголем. Чтобы брют радовал изысканным букетом аромата, насыщенностью цвета и игристыми легкими пузырьками, сосуд нужно уметь открывать. Делать это следует тихо, без громкого хлопка (что, кстати, не укладывается в понимание некоторых личностей, которые, наоборот, стараются открыть игристое с громким хлопком). Специалисты выделяют две главные ошибки в открывании шампанского:

    1. Хлопок. Если напиток открыть с громким звуком, можно с уверенностью сказать, что он потерял часть своего газа, и срок его дальнейшего хранения уменьшится.
    2. При открытии из бутылки струей выбивается пена. В этом случае знатоки говорят, что шампанское безнадежно испорчено.

    Чтобы не допускать подобных ошибок, следует открывать игристое, держа его под углом в 45⁰, медленно поворачивая. Сама бутыль обязана находиться в емкости, наполненной льдом. Пробку не стоит дергать и тянуть, под легким движением руки она должна вылететь самостоятельно. Не забудьте перед этим охладить напиток до +7–8⁰. Все манипуляции с бутылкой игристого нужно проводить медленно и постепенно.

    Чтобы от шампанского получить пользу, следует выбирать только качественный напиток

    При открытии допускается легкий дымок и небольшой хлопок. Такое открытие говорит о профессионализме человека. Необходимо знать и правила охлаждения напитка. Морозилка со своим быстрым воздействием не подходит. Игристое нужно охлаждать постепенно, держа бутыль в емкости со льдом. Разливают брют по специальным вытянутым гладким бокалам, стараясь не прикоснуться к его стенкам.

    Кстати, бокалы для шампанского могут быть разными:

    • для сухого напитка идеальными станут вытянутые бокалы в виде тюльпанов;
    • для полусладких и сладких сортов шампанского используют более широкие бокалы.

    Бокалы

    Для элитного шампанского подходят бокалы под белое вино – их в меру широкая чаша позволяет как следует раскрыться вкусу и аромату. А вот классические фужеры-«флейты» хороши только для торжественных приемов и напитков среднего ценового сегмента: шампанское в них красиво искрится пузырьками, но букет немного страдает. Другая крайность – так называемые coupe glass, «пузатые» бокалы с расширенной и укороченной чашей – тоже эффектно смотрятся только в «пирамидах шампанского»: напиток быстро выдыхается и становится безвкусным.

    Чтобы игристое вино не успело нагреться, бокалы заполняют максимум на треть и держат только за ножку, а не за чашу. Для минимального пенообразования наливайте шампанское медленно, по стенке, наклонив бутылку на 45 градусов и придерживая за специальное углубление на донышке.

    Не глотайте игристое вино как сок или чай – сначала вдохните аромат, затем отпейте маленький глоток, посмакуйте на языке, проглотите и насладитесь послевкусием.

    Что можно пить после шампанского, чтобы не испортить самочувствие

    Традиция встречать Новый Год бокалом шампанского хорошо известна во всем мире. Но следует помнить о том, что праздник на этом не заканчивается, а только начинается и за столом еще неоднократно вам придется выпивать алкогольные напитки. Что можно пить после шампанского, чтобы не испортить самочувствие и настроение — один из самых актуальных вопросов в праздничные дни.

    Не желательно после виноградных вин пить зерновые напитки. Лучше всего продолжить пить вино до завершения праздничного застолья. После шампанского можно пить любое белое или красное вино. Не следует после сухого вина пить сладкое — лучше сделать наоборот. Не желательно запивать шампанское водкой — резкое опьянение не повысит настроения на праздник.

    Полезные свойства

    В игристом вине есть витамины PP и B2, железо, фосфор, калий, натрий, магний. Правда, суточную норму этих элементов один бокал не восполнит (а превышение дозы диетологами не рекомендуется). Больше пользы для организма в полифенолах. Они нейтрализуют действие свободных радикалов, опасных для сердца и дыхательной системы. Вещества стимулируют интенсивное кислородное питание головного мозга.

    Согласно исследованию, проведенному University of Reading в Великобритании, 150 мл напитка улучшает мыслительную деятельность и память на 10–15%. Положительный эффект сохраняется 40–70 минут (сильное опьянение оказывает обратный эффект).

    В отличие от других видов алкоголя, шампанское не повышает, а понижает давление (на 10–15 единиц). Увеличивая уровень оксида азота в крови, напиток расширяет сосуды, что замедляет скорость потока крови и тем самым снижает АД. За счет ресвератрола в составе игристого вина происходит расщепление тромбов в сосудах, что тоже сказывается на качестве работы кровеносной системы.

    Профессор Джереми Спенсер из Reading University доказал еще одну положительную особенность шампанского – напиток в небольших дозах для женщин и мужчин равносилен афродизиаку. Он способствует расслаблению, улучшению нервной проводимости эрогенных зон, интенсивному половому возбуждению. Кстати, ученые подтвердили, что 70 мл игристого вина способно усилить действие эректильных стимуляторов (главное, не превышать дозу и не принимать алкоголь с Виагрой при сердечных патологиях).

    Шампанское и женский организм

    Медики давно доказали вред игристого алкоголя для представительниц слабого пола. Следует учитывать, что из-за особенностей гормональной системы, уменьшенного размера органов, меньшего веса и малого содержанию жидкости в организме, женщина намного быстрее сталкивается с таким заболеванием, как алкоголизм
    .

    К особенностям игристого шампанского относится такое его качества, как «заразительность». Этот напиток стимулирует к еще большему его употреблению, что быстрее приводит к опьянению и потере самоконтроля, тогда брюта выпивается уже в слишком большом количестве.

    Шампанское категорически запрещается выпивать будущим матерям. Даже употребление маленького бокала игристого беременной может спровоцировать различные патологии в развитии эмбриона или же развивает преждевременные роды.

    Особенно опасно шампанское при беременности

    Подытоживая, можно представить следующий перечень неприятностей, которые может принести чрезмерная любовь к игристому женскому организму:

    • провоцирует гипоксию;
    • губит мозговые клетки;
    • приводит к развитию язв и гастритов;
    • разрушает психоэмоциональную сферу;
    • приводит к полной интоксикации организма;
    • сильно раздражает слизистую органов ЖКТ;
    • способствует развитию психических заболеваний и расстройств;
    • провоцирует желание пить шампанское и дальше (этот напиток воспринимается как лимонад).

    Специалисты советуют выпивать шампанское только по праздникам, ведь этот напиток и был создан исключительно для украшения стола. Тем более что многие врачи придерживаются мнения, что игристое спиртное на деле оказывается вреднее, чем водка.

    Шампанское — польза и вред для здоровья

    Шампанское получило своё название от провинции Шампань, которая находится во Франции. Уже в 3 веке в этом поселении начали выращивать виноград, после чего оставляли его скисать в бочках. Позднее получалось креплёное вино, которое тогда называли «дьяволом». Не зря говорят, что шампанское относится к тому немногому числу спиртных напитков, которые делают девушек ещё более красивыми. Именно по этой причине его подают на все торжественные мероприятия.

    Польза для мужчин

    Улучшение состояния кровеносных сосудов автоматически приводит к повышению потенции. Следовательно, сдержанное потребление спиртного с пузырьками позволяет мужчинам улучшить состояние репродуктивной системы, а это несомненно польза, а не вред. Пренебрежение же дозами приводит к обратному эффекту, не говоря уже о целом ряде дополнительных неприятных нюансов, наносящих непоправимый вред организму.

    Вам следует запомнить тот факт, что шампанское несет в себе меньше пользы, чем классический винный продукт.

    Знаете ли вы? Фольга на горлышке бутылки игристого продукта появилась только в XIX веке. Она понадобилась производителям для обеспечения надлежащего уровня сохранности напитков. Блестящая структура фольги отпугивает крыс.

    В чем заключается польза шампанского?

    В 1960-х годах ученые из Реймского университета обнаружили, что регулярное потребление шампанского может снизить риск респираторных заболеваний. Игристое вино, согласно их выводам, является эффективным средством для укрепления иммунной системы.

    Благодаря большому количеству цинка, оно успокаивает нервную систему: потребление небольшого бокала шампанского перед сном обеспечит более качественный сон, чем синтетические снотворные препараты!

    Вино содержит большое количество кальция и калия, сочетание которых наряду с высоким содержанием органических кислот, способствует здоровым и эффективным пищеварительным процессам.

    Шампанское – это антидепрессант, снимающий стресс, оказывающий успокаивающее действие, за что следует благодарить высокую концентрацию лития.

    С помощью игристого вина можно добиться хороших результатов при неприятных головных болях, мигрени.

    Также шампанское – хорошее мочегонное средство, оно стимулирует активность лимфоузлов, помогает избавиться от целлюлита.

    Влияние игристого вина на здоровье человека:

    • Ежедневное употребление 1 бокала шампанского помогает в борьбе с сердечными заболеваниями, предотвращает ишемический инсульт, атеросклероз.
    • Потребление вина приводит к увеличению хорошего и снижению уровня плохого холестерина.
    • Шампанское обеспечивает организм минералами и микроэлементами (магний, цинк, литий, кальций, железо, калий), витаминами (Е, А, С, В-комплекс), биотином, холином, фолиевой кислотой, ниацином, пиридоксином, тиамином.
    • Игристый напиток содержит небольшое количество железа, важного при анемии.
    • Вино обладает антиоксидантными, антибактериальными, антисептическими эффектами, содержит антиоксиданты, замедляющие старение.
    • Напиток ускоряет выздоровление после инфекционных заболеваний.
    • Помогает в борьбе с аллергией.
    • Шампанское предотвращает образование тромбов, улучшает кровообращение в головном мозге, уменьшает воспаление. Стабилизирует коллагеновые волокна.
    • Потребление вина способствует перевариванию белка.
    • Снижает риск образования камней в почках, риск геморроя, нейтрализует образование варикозных вен.
    • Снижает кровяное давление и уровень инсулина в крови.
    • Шампанское – хорошее терапевтическое средство против беспокойства, эмоционального стресса.
    • Вино обладает мочегонным эффектом, подавляет чувство голода. Оно также богато веществами, полезными для почек, обеспечивающими лучшее выведение токсинов.
    • Игристый напиток содержит высокую концентрацию минеральных солей, сульфатных анионов.
    • Шампанское атакует некоторые вирусы, в т.ч. вирус полиомиелита и герпеса.
    • Снижает риск развития рака, благодаря содержанию веществ, активирующих клеточное дыхание. Умеренное потребление защищает от патологических эффектов свободных радикалов.
    • Вино укрепляет пищеварительную систему благодаря присутствию в его композиции витамина B2, устраняющего токсины, способствующего регенерации печени. Этот витамин участвует в метаболизме белков и углеводов, стимулирует выделение желудочного сока, облегчает процесс пищеварения.
    • Потребление шампанского снижает риск катаракты и дегенерации желтого пятна.
    • Вино уменьшает частоту периодонтита.
    • Потребление игристого напитка помогает восстановить организм после чрезмерной физической нагрузки.
    • Игристое вино облегчает рвоту.

    Шампанское при беременности

    В период беременности алкогольные напитки могут стать причиной преждевременных родов, выкидыша или рождения мёртвого ребёнка.

    Алкоголь увеличивает риск образования врожденных дефектов у плода.13

    Польза и вред шампанского для организма
    Шампанское вред и польза

    Как открывать

    Главное и незыблемое правило: не снимать мюзле (museler) – проволочную «уздечку», которая позволяет контролировать движение пробки. После удаления фольги придавите мюзле большим пальцем, затем раскрутите край проволоки (должно получиться 6 оборотов). Крепко удерживая мюзле на пробке, другой рукой медленно вращайте бутылку так, чтобы пробка постепенно вышла. Если делать наоборот (выкручивать пробку), высока вероятность «не справиться с управлением» и разлить половину шипучего напитка.

    фото как открывать игристое вино пошагово
    Кликните на инфографике для увеличения

    Польза шампанского – правда или миф?

    Если вы
    думаете, что шампанское, это практически тоже самое, что вино и полезные
    свойства у него те же, вы глубоко заблуждаетесь. Да, вино действительно имеет
    полезные свойства, оно выступает в качестве антиоксиданта, борющегося со
    свободными радикалами, способствует снижению давления, уменьшает риск
    возникновения сердечно-сосудистых заболеваний. Однако шампанское – это не совсем
    вино, а лишь отдаленно напоминающее его, поэтому полезные действия если и есть,
    то они лишь отдаленно напоминающие винные свойства, и действие их на порядок
    меньше.

    С другой
    стороны, действительно даже шампанское имеет некоторые положительные качества.
    Например, оно в значительной степени стимулирует дыхательную систему – бронхи и
    трахеи, положительно действует на органы пищеварения, желудочно-кишечный тракт,
    но с некоторыми оговорками. Так, полезное действие происходит только в том
    случае, если органы пищеварения абсолютно здоровы, и не имеют никаких проблем,
    а также следует выпивать не более чем 2 бокала шампанского в сутки.

    Можно ли пить открытое шампанское

    Считается, что хорошее шампанское можно пить в течение 10-20 часов после откупоривания бутылки. После этого количество пузырьков будет уменьшаться и оно превратиться в обычное вино. Оно немного потеряет во вкусе и аромате, но прекрасно подойдет для приготовления соусов и маринадов для мясных и рыбных блюд. Можно ли пить открытое шампанское, если оно осталось после праздника? Пить вино конечно можно, причем без какого-либо вреда для своего здоровья. Единственный недостаток такого шампанского — оно потеряет свою главную изюминку, за которую его и ценят.

    Источник: tuberkulezkin.ru

    Что такое шампанское вино?

    Шампанское – это игристое вино, производимое путем вторичной ферментации вина, при которой производится углекислый газ. Оригинальное вино с обозначением «Champagne» производится только в регионе Шампань-Арденны во Франции. Этот принцип закреплен в ЕС в статусе охраняемого участка происхождения (PDO).

    Шампанское

    Производство шампанского допускается из 3 сортов винограда, таких как Пино Нуар (Pinot Noir), Пино Менье (Pinot Meunie) и Шардоне (Chardonnay).

    1. Шардоне. Обладает тонким ароматом и своеобразной кислотностью. Медленно созревает, характеризуется свежими цветочными и фруктовыми нотками.
    2. Пино Нуар. Вино типично ароматом спелых фруктов, характерной крепостью.
    3. Пино Менье. Шампанское, в котором этот сорт представлен в доминирующей степени, имеет мало возможностей для созревания.

    Фужеры с шампанским

    В чем заключается польза шампанского?

    В 1960-х годах ученые из Реймского университета обнаружили, что регулярное потребление шампанского может снизить риск респираторных заболеваний. Игристое вино, согласно их выводам, является эффективным средством для укрепления иммунной системы.

    Благодаря большому количеству цинка, оно успокаивает нервную систему: потребление небольшого бокала шампанского перед сном обеспечит более качественный сон, чем синтетические снотворные препараты!

    Шампанское – это антидепрессант, снимающий стресс, оказывающий успокаивающее действие, за что следует благодарить высокую концентрацию лития.

    С помощью игристого вина можно добиться хороших результатов при неприятных головных болях, мигрени.

    Также шампанское – хорошее мочегонное средство, оно стимулирует активность лимфоузлов, помогает избавиться от целлюлита.

    Бутылки с шампанским

    Влияние игристого вина на здоровье человека:

    • Ежедневное употребление 1 бокала шампанского помогает в борьбе с сердечными заболеваниями, предотвращает ишемический инсульт, атеросклероз.
    • Потребление вина приводит к увеличению хорошего и снижению уровня плохого холестерина.
    • Шампанское обеспечивает организм минералами и микроэлементами (магний, цинк, литий, кальций, железо, калий), витаминами (Е, А, С, В-комплекс), биотином, холином, фолиевой кислотой, ниацином, пиридоксином, тиамином.
    • Игристый напиток содержит небольшое количество железа, важного при анемии.
    • Вино обладает антиоксидантными, антибактериальными, антисептическими эффектами, содержит антиоксиданты, замедляющие старение.
    • Напиток ускоряет выздоровление после инфекционных заболеваний.
    • Помогает в борьбе с аллергией.
    • Шампанское предотвращает образование тромбов, улучшает кровообращение в головном мозге, уменьшает воспаление. Стабилизирует коллагеновые волокна.
    • Потребление вина способствует перевариванию белка.
    • Снижает риск образования камней в почках, риск геморроя, нейтрализует образование варикозных вен.
    • Снижает кровяное давление и уровень инсулина в крови.
    • Шампанское – хорошее терапевтическое средство против беспокойства, эмоционального стресса.
    • Вино обладает мочегонным эффектом, подавляет чувство голода. Оно также богато веществами, полезными для почек, обеспечивающими лучшее выведение токсинов.
    • Игристый напиток содержит высокую концентрацию минеральных солей, сульфатных анионов.
    • Шампанское атакует некоторые вирусы, в т.ч. вирус полиомиелита и герпеса.
    • Снижает риск развития рака, благодаря содержанию веществ, активирующих клеточное дыхание. Умеренное потребление защищает от патологических эффектов свободных радикалов.
    • Вино укрепляет пищеварительную систему благодаря присутствию в его композиции витамина B2, устраняющего токсины, способствующего регенерации печени. Этот витамин участвует в метаболизме белков и углеводов, стимулирует выделение желудочного сока, облегчает процесс пищеварения.
    • Потребление шампанского снижает риск катаракты и дегенерации желтого пятна.
    • Вино уменьшает частоту периодонтита.
    • Потребление игристого напитка помогает восстановить организм после чрезмерной физической нагрузки.
    • Игристое вино облегчает рвоту.

    Какой вред может принести шампанское?

    Нежелательные эффекты встречаются в основном у людей со злоупотреблением алкоголем в анамнезе. Для других групп, кроме беременных женщин, умеренное употребление шампанского полезно. К сожалению, иногда игристое вино может спровоцировать некоторые осложнения в лечении ряда болезней, снизить эффективность терапии.

    • Кислоты могут замедлять лечение и усугубить различные заболевания, такие как язвы в желудке, ротовой полости, кишечнике и всем пищеварительном тракте. В этих случаях напиток не рекомендуется к потреблению. Противопоказания включают гастрит, рак желудка.
    • Шампанское, как и другие алкогольные напитки, могут вызвать рефлюкс желудочного сока (гастроэзофагеальный рефлюкс). Это заболевание проявляется изжогой, желудочными соками в ротовой полости, болями и жжением в желудке, кашлем, бронхиальными осложнениями.
    • Игристое противопоказано при заболеваниях печени.
    • Отказаться от него рекомендуется при острых инфекциях почек, мочевого пузыря. Вино обладает мочегонными свойствами, из-за чего процесс может нарушить заживления или даже усугубить состояние.
    • Людям, страдающим эпилепсией, рекомендуется отказаться от алкоголя в целом. Даже небольшая доза может резко ухудшить их состояние, увеличить частоту приступов.

    Человек с шампанским

    Частое и чрезмерное употребление шампанского чревато рядом негативных последствий, среди которых:

    • Алкоголизм.
    • Цирроз, воспаление печени.
    • Гепатит.
    • Недостаток витамина С.
    • Отсутствие антиоксидантов, чрезмерное образование свободных радикалов.
    • Гипертония.
    • Нарушения менструального цикла.
    • Мигрени, другие головные боли.
    • Изжога, пироз.
    • Воспаление желудка.
    • Нервные расстройства, невропатия.
    • Воспаление желчного пузыря и желчных путей.
    • Высокий уровень холестерина и липидов.
    • Усугубление подагры.
    • Инсульт.
    • Рак пищевода, желудка, языка, кожи, костей, яичников.
    • Панкреатит, рак поджелудочной железы.
    • Дефицит витаминов, микроэлементов, фолиевой кислоты.
    • Рассеянный склероз.
    • Женское и мужское бесплодие, выкидыш, рак предстательной железы.
    • Кожные болезни, в частности, псориаз.
    • Остеопороз.

    Как употреблять с пользой для здоровья?

    Частота употребления шампанского – это основной фактор профилактики сердечных заболеваний. Умеренное потребление (в идеале, во время еды) обеспечивает сильный защитный эффект. Превышение дозы может иметь вредные побочные эффекты.

    Терапевтические дозы варьируются от 100 до 250 мл в зависимости от содержания биофлавоноидов, антиоксидантной активности, здоровья человека, пола, возраста.

    Налитие шампанского

    Заключение

    Исследования показывают, что при умеренном употреблении шампанского смертность от сердечных заболеваний снижается на 15-60% по сравнению с людьми, не пьющими вино.

    Страны, где виноград выращивают исторически, занимают лучшие позиции в рейтинге средней продолжительности жизни. В таких странах, как Франция, Греция, Италия и Испания, регистрируется низкий уровень смертности от сердечно-сосудистых заболеваний. С другой стороны, в англосаксонском регионе, особенно в скандинавских странах, смертность в 4 раза выше.

    Источник: polzaivredno.ru

    Виды шампанского

    Игристое вино, приготовленное по особым рецептам, различают по крепости и сладости, а также в зависимости от сорта винограда, из которого сделан продукт. Шампанское бывает белым и розовым, сладким, полусладким и сухим.

    Польза и вред шампанского

    Качественное шампанское готовят из хорошего сортового винограда без искусственного добавления алкоголя, углекислого газа и посторонних компонентов. Только дорогое элитное игристое вино может считаться полезным для организма при правильном его употреблении. Оно не приносит заметного вреда. От употребления низкопробных напитков рекомендуют отказываться.

    Чем отличается шампанское от игристого вина

    Строго говоря, отличие шампанского только в области его производства. Во французской провинции Шампань выращивают качественный виноград и делают несколько известных сортов напитка – Пино-нуар, Пино-мунье и Шардоне.

    Все другие напитки того же типа, которые производят в Европе или других частях света, должны называться игристыми винами. Качество продукта зависит от соблюдения технологии его производства, класса исходного сырья, а также условий хранения спиртного.

    Состав и калорийность

    Шампанское и игристое вино производят с добавлением специального вида дрожжевых винных грибов, которые дают напитку правильно забродить и образуют характерные газы. В сырье добавляют сахар, но даже при этом калорийность продукта увеличивается незначительно.

    В шампанском содержится приблизительно 78–86 ккал на 100 мл, при этом до 1,5 г сахара и 0,3 г белка. Виноград сохраняет и высвобождает часть полезных веществ при брожении. Так, в шампанском или другом игристом вине содержатся калий, натрий, магний, полезные щелочи, витамины группы В, антиоксиданты и полифенолы.

    Напиток считается самым легким, с энергетической точки зрения, алкоголем, не вредит фигуре и не приносит проблем со здоровьем при умеренном потреблении.

    Чем полезно шампанское

    Винный напиток, как и другие его собратья, славится, в первую очередь, высоким содержанием в нем антиоксидантов, благодаря чему шампанское нередко попадает в рейтинг «полезного» алкоголя. Конечно, при обильном потреблении все спиртные напитки вредны и опасны для организма. Но в умеренном количестве шампанское способно принести и пользу – каждому организму по-своему.

    Для женщин

    Дамы, главным образом, ценят свойство шампанского продлевать молодость. Содержащиеся в его составе антиокислители очищают клетки кожи и органов от продуктов распада и выводят из организма токсины. Шампанское участвует в поддержании упругости кожи, повышении ее эластичности, увлажняет ткани и ускоряет обновление клеток.

    Также в небольших количествах напиток стимулирует аппетит, позволяя наслаждаться вкусом диетических блюд. Само по себе шампанское не содержит лишних калорий. Также напиток приятно веселит и поднимает настроение, снимает усталость и помогает бороться со стрессом.

    Специалисты делают акцент на том, что на каждый организм напиток воздействует по-своему, поэтому понять, «подходит» ли вам шампанское, можно только опытным путем.

    Для мужчин

    Хотя шампанское традиционно считают дамским напитком с легким составом, можно им насладиться и мужчине. Польза употребления коктейлей с шампанским заключается в его положительном воздействии на сосуды. Оно способно снизить давление, расширить вены, а это в свою очередь не только защищает от болезней сердца, но также стимулирует здоровую потенцию. Шампанское считается афродизиаком, способным создавать настроение для любви.

    Свойства игристого напитка контролировать аппетит помогут не переедать и эффективнее переваривать съеденную пищу.

    При беременности

    В период вынашивания ребенка врачи строго запрещают употреблять даже легкий алкоголь. Даже в небольших количествах он может повлиять на формирование органов и нервной системы ребенка, а также спровоцировать отравление.

    При грудном вскармливании

    Во время лактации пить шампанское нежелательно. В крайнем случае, можно употребить напиток за 6–8 часов до кормления. Если молодая мамочка хочет расслабиться и отметить праздник, рекомендуется заранее приготовить молоко для малыша, а после употребления легкого спиртного дать ему полностью выйти из крови за 12–14 часов, а то и сутки.

    Крепкий алкоголь в таких случаях употреблять строго запрещено. Это же касается регулярного принятия спиртного. Питье шампанского или сухого вина должно быть исключительным случаем, но не системой.

    Для детей

    Многие родители считают, что знакомить ребенка с культурой употребления алкоголя нужно, начиная с шампанского. С одной стороны, сухое вино станет лучшим из вариантов, но с другой – детям вообще не стоит начинать употреблять алкоголь до 18–20 лет.

    Кто-то посчитает, что таким образом организм должен постепенно привыкать к спиртному, чтобы потом быть готовым к крепкому алкоголю. На самом деле до 20 лет нервная и пищеварительная система еще не окрепли, и употребление алкоголя может привести к серьезному отравлению, а пресловутое «привыкание» – вызвать зависимость даже после малых доз.

    Никогда нельзя с уверенностью сказать, как отреагирует организм на разные дозы алкоголя, поскольку у каждого есть свои пороги чувствительности, связанные с генетикой и рядом других факторов.

    Если в семье настроены приобщать подростка к культуре питья – лучше начать с вина или сидра, по 50 г с 16–18 лет. Шампанское можно употреблять с 16 лет по 1 бокалу не чаще 1 раза в 2 недели, тогда организм успеет вывести токсины без вреда.

    У маленьких детей и подростков даже шампанское может спровоцировать отравление, рвоту и головную боль.

    Можно ли пить шампанское при похудении

    Игристое вино считается одним из диетических спиртных напитков, поэтому при похудении стоит выбирать шампанское.

    Конечно, увлекаться спиртным нельзя в любом случае, особенно в период, когда организм недополучает привычное количество пищи и особенно жиров, которые защищают сердечно-сосудистую, пищеварительную систему и мозг от всасывания алкоголя и снижают его негативное влияние.

    Употреблять спиртное на диетах крайне нежелательно, но, чтобы не отказывать себе в празднике, на торжественном мероприятии стоит выбирать сухое вино или игристый брют. В этих напитках минимум сахара и спирта, который также содержит много калорий. Названные напитки не только менее энергетически ценны, но также имеют полезное антиоксидантное действие, благодаря чему не замедляется метаболизм.

    Лучше всего ограничиться 1–2 бокалами, тогда вреда для организма не будет.

    Шампанское в медицине

    Всем известно, что алкоголь, даже слабый, приносит организму много вреда, а при неумеренном употреблении скапливается в виде яда. Спиртное само по себе является провокатором развития многих заболеваний, а при наличии тех или иных диагнозов его и вовсе нельзя употреблять.

    Шампанское в медицине

    При сахарном диабете

    Специалисты предупреждают, что игристые вина не следует употреблять людям с диабетом. Напиток воздействует на работу поджелудочной железы и почек, нарушая гормональный баланс. При нестабильном или повышенном уровне сахара в крови употребление шампанского может привести к обезвоживанию, ухудшению состояния кожи, головным болям, потере сознания и недомоганиям.

    Важно: гликемический индекс шампанского от 0 до 15 единиц.

    При панкреатите

    Нельзя употреблять игристые вина при нарушениях работы поджелудочной железы. Компоненты напитка стимулируют избыточную выработку пищеварительных ферментов, что может привести к обострению заболевания.

    При гастрите

    Когда раздражена слизистая желудка, желательно отказываться от игристых вин, чтобы не спровоцировать изжогу и нарушение кислотно-щелочного баланса в желудке.

    При подагре

    Повышенное содержание мочевой кислоты в организме подразумевает специфическую диету и отказ от алкоголя под угрозой обострения заболевания и сильных побочных эффектов.

    Белые вина и шампанское считаются относительно безопасными напитками при подагре из-за сниженного содержания этилового спирта и антиоксидантного эффекта. При этом выпивку рекомендуют сочетать с блюдами из зелени и другими продуктами, снижающими количество пуринов.

    Если пациенту с подагрой сложно отказаться от алкоголя по праздникам, врачи рекомендуют выбирать домашние настойки (например, из шиповника) и светлое вино, в крайнем случае – шампанское.

    При холецистите

    Если у человека наблюдаются нарушения в работе желчегонных путей и склонность к камнеобразованию, от употребления шампанского нужно отказаться. Напиток может вызвать тошноту, рвоту, болевые приступы и нарушения пищеварения.

    Шампанское в косметологии

    Существуют люксовые косметологические процедуры для омоложения с использованием дорогих сортов шампанского. Весь секрет чудодейственного эффекта напитка в антиоксидантах и витаминах в его составе, а присутствуют они только в качественном и правильно выдержанном сырье.

    Существует миф о ваннах с шампанским как атрибуте роскоши и лоска. В них есть доля правды: шампанское добавляют в ванны с другими полезными компонентами, но чаще используют для компрессов и обертываний, чтобы не перерасходовать дорогостоящий продукт.

    Небольшого объема, нанесенного на кожу и выдержанного в течение некоторого времени, достаточно, чтобы простимулировать выработку коллагена, насытить клетки влагой, произвести антиоксидантное действие, устранить продукты распада, очистить и омолодить ткани, подтянуть контуры фигуры и повысить эластичность кожного покрова, устранив следы стресса и усталости.

    Вред и противопоказания

    Алкоголь с низким содержанием спирта коварен тем, что его выпивают много. При этом в организме скапливаются соединения этанола, разрушающие внутренние клетки органов. В первую очередь шампанское вредно для печени, а кроме того, оно может влиять на сосуды, приводя к сердечным недомоганиям и сильным головным болям.

    От большого количества выпитого и при смешивании напитков может проявиться сильный похмельный синдром с тошнотой, головной болью, вестибулярными нарушениями, сильными кишечным газообразованием и метеоризмом, нарушением аппетита и настроения.

    Шампанское по-разному влияет на организм. У некоторых людей с чувствительной нервной системой оно вызывает апатию, депрессивное настроение, нервные срывы, нарушение внимания и провалы в памяти.

    Игристое вино как слабоалкогольный напиток часто предлагают на праздниках беременным женщинам и детям, считая, что такой алкоголь не принесет большого вреда. На деле же оно выделяет достаточное количество этилена, вредного для детского организма. Употребление шампанского при беременности может привести к сильному токсикозу, недомоганию и нарушению развития плода. У детей оно может вызвать отравление и появление алкогольной зависимости.

    Также нельзя активно употреблять шампанское при таких состояниях:

    • депрессия, нервные расстройства;
    • период лактации;
    • нарушения пищеварения, панкреатит, холецистит, цирроз или фиброз печени;
    • гастриты, колиты, геморрой.

    При наличии других серьезных заболеваний необходимо проконсультироваться у врача по поводу возможности распития игристого вина и его доз.

    Как выбрать и хранить шампанское

    Качественное игристое вино всегда продают в стеклянных бутылках с пробковой втулкой. Обязательно стоит обратить внимание на пузырьки – они должны быть мелкими и еле заметными, примерно одинакового размера. Если в бутылке видны пузырьки как в минеральной воде – продукт газировали искусственным образом, и он далек от высокого класса.

    Как выбрать и хранить шампанское

    Цена на хорошее игристое вино не может быть низкой, также продукт должен иметь знаки качества на упаковке.

    Шампанское хранят в закупоренных бутылках в наклонном состоянии, чтобы пробка была всегда смоченной. При высыхании втулки могут появляться микроотверстия, из-за которых игристое вино выдыхается, также сухая пробка может раскрошиться при открытии. Напитки, закрытые пластиковыми крышками, считаются низкопробными.

    Открытую бутылку с напитком хранят закупоренной в холодильнике не более 2 суток. Замораживать продукт не стоит.

    Что делать, если шампанское замерзло в морозилке

    Если шампанское заморожено, его ни в коем случает не стоит нагревать или подвергать смене температур. Так может не только вылететь пробка, но и лопнуть бутылка. Чтобы устранить лед, закрытую бутылку кладут в холодную воду, это позволит избежать резкого расширения материалов. Когда напиток снова станет жидким, его можно употреблять или поместить бутылку в холодильное отделение с низкой плюсовой температурой.

    Как открыть шампанское, если сломалась пробка

    Одним из простых и действенных способов аккуратного открытия шампанского является легкий подогрев в области пробки. Достаточно поднести к стеклу свечу или зажигалку, в результате горлышко немного расширится – и пробка осторожно выскочит. Нужно быть готовым поймать втулку, а перед нагреванием ни в коем случае нельзя встряхивать бутылку, чтобы не спровоцировать выстрел и обилие пены.

    Если такой способ не помог, всегда можно обратиться к штопору.

    Бутылку с цельной пробкой открывают медленно, осторожными вращательными движениями, наклонив набок. Чтобы избежать пены, наливают шампанское также под углом 45°, немного проворачивая бутылку и давая струйке воздуха попадать в горлышко, чтобы жидкость не «выплевывалась» бросками.

    Если пробка сломалась, можно потрусить бутылку, чтобы ее выбило.

    Как сделать шампанское из березового сока

    Удивительно, но приготовить шампанское можно самостоятельно. По этому интересному рецепту из березового сока можно приготовить нежный и легкий напиток.

    Состав:

    • 1 л березового сока (свежего или консервированного);
    • 0,5 г лимонной кислоты – она нужна не только для вкуса, но и для продолжительности хранения;
    • 200 г сахара;
    • 10 г темного меда для цвета (не обязательно);
    • винные дрожжи или закваска на изюме.

    Готовится домашнее игристое следующим образом:

    1. Сок необходимо процедить от примесей и осадка, смешать с сахаром и лимонной кислотой в эмалированной емкости.
    2. На медленном огне довести смесь до кипения и снять пенку, чтобы в игристом не было осадка. После этого жидкость уварить на треть – тогда вкус будет более насыщенным и приятным.
    3. После этого жидкость остудить до комнатной температуры, при необходимости – профильтровать и ввести закваску. Сусло поместить в подготовленную емкость с гидрозатвором для брожения, можно воспользоваться медицинской перчаткой (высыпав из нее тальк), в которой необходимо проколоть несколько дырочек для отвода избыточного газа.
    4. Уже через 10–12 часов жидкость забродит. Хранить ее необходимо в тени в помещении с постоянной температурой 18–22°. Брожение закончится через 3–4 недели, когда с поверхности исчезнет пена, выпадет дрожжевой осадок, а жидкость перестанет бурлить.
    5. Последний этап – карбонизация. Для этого полученный продукт смешать с 10 г сахара и разлить в подготовленные чистые бутылки на 85–90%, оставив зазор, необходимый для завершения процесса ферментации. Тару плотно закрыть и хранить при комнатной температуре еще 7–8 дней, после чего игристое будет готово.

    Бутылку необходимо хранить в подвале или погребе, но можно оставить ее в холодильнике. Срок годности домашних игристых вин – не более 6 месяцев.

    Легкий напиток сбалансирован по вкусу, он отлично подойдет к десертному и основному столу и придется по вкусу всем, кто не любит крепкий алкоголь.

    Как правильно пить шампанское

    Культура питья – важная составляющая в принятии алкоголя. Только соблюдая этикет, существующий уже много веков и совершенствующийся современными знатоками, можно поистине насладиться необычным напитком, раскрыть его тонкий вкус и получить пользу для организма.

    Как правильно пить шампанское

    Шампанское пьют из хрустальных бокалов. Десертное, как правило, – из широких, коктейльных, а сухое и полусладкое – из высоких и узких. Такая посуда не дает пузырькам выветриваться раньше времени и позволяет смаковать напиток мелкими глотками.

    Можно ли пить каждый день

    Врачи настоятельно рекомендуют избегать употребления алкоголя регулярно для предотвращения привыкания. Зависимость вырабатывается даже при питье слабых напитков в минимальных количествах просто из–за постоянного поступления алкоголя в кровь.

    Полезные настойки или вина позволяют пить не чаще 2 раз в неделю в разумных дозах. Что же касается шампанского – нежелательно увлекаться игристым, чтобы не спровоцировать проблемы со здоровьем. Бродящий напиток можно выпивать 1 раз в неделю по 2 бокала без видимого вреда. Если на 1 неделю пришлось несколько застолий – в ближайшие 2–3 месяца стоит отказаться от спиртного, чтобы очистить организм.

    С чем пьют шампанское

    Вкусный пикантный напиток принято дополнять десертами–афродизиаками – клубникой со сливками, шоколадом, мороженым крем-брюле, ананасами, фруктовыми ассорти с орешками. Но можно пить шампанское и за столом. Идеально оно подойдет к белому мясу птицы, рыбе, морепродуктам, свежим салатам из овощей, сырным ассорти, жюльену, французскому супу и даже некоторым блюдам итальянской кухни.

    Можно ли пить шампанское после пива и вина

    Как известно, сочетать разные алкогольные напитки во время застолья – весьма опасно для организма. В подобных ситуациях рекомендуется только повышать градус, но не наоборот.

    Касательно же шампанского есть отдельное предупреждение. Напиток часто вызывает головную боль и похмелье при обильном его питье или сочетании с другим алкоголем. Лучше всего отказаться от соединения разных напитков.

    Не стоит сочетать шампанское с креплеными, красными винами и пивом, это может вызвать проблемы с давлением, почками, а также тошноту и сильное недомогание. В крайнем случае после игристого вина переходят на мартини, коньяк или портвейн, избегая злаковых напитков.

    Самое лучшее шампанское: рейтинг

    Среди сладких игристых вин недорогой категории в России хорошими считаются итальянское Bellavita La Marchesina – до 500 руб. и Canti Cuvee Dolce – 600 руб. за бутылку.

    Из дорогих образцов обратить внимание можно на Cinzano Asti Spumante и Asti Martini, которые считают отличными (на 9 из 10 баллов).

    Среди полусладких доступных игристых выделяют русские варианты Лев Голицын и Chateau Tamagne – они получают по 6 баллов, что эквивалентно оценке «прилично».

    В более дорогом сегменте – Lambrusco Grasparossa di Castelvetro из Италии и Новый Свет Крымское – 800–900 руб. за бутылку.

    Лучшее сухое игристое вино из Италии в России – Casa Defra Prosecco.

    Интересные факты о шампанском

    Интересные факты о шампанском

    1. Давление внутри бутылки шампанского равно давлению в шине Лондонского двухэтажного автобуса – более 6 атмосфер.
    2. Бокалы для игристого вина натирают полотенцем вовсе не для ослепительного блеска, а чтобы оставить на их стенках микрочастички целлюлозы, благодаря которым будут заметны аппетитные пузырьки в напитке.
    3. Самым дорогим в мире шампанским считается «Shipwrecked 1907 Heidsieck», которое нашли на дне моря в 1997 году. Одна бутылка изысканного алкоголя стоит почти 300 тысяч долларов, а позволить себе такую роскошь могут только аристократические семьи.
    4. Проволока на бутылке с шампанским, которая фиксирует пробку, называется мюзле.
    5. Всемирный день шампанского отмечают 4 августа, именно эту дату французы запечатлели как день открытия ценного игристого напитка. Его эффект сначала считался побочным и нежелательным, пока не был оценен монархами.

    Если вы любите торжественный легкий напиток – лучше изредка балуйте себя только качественными образцами. Тогда вы получите настоящее удовольствие и не навредите организму.

    Источник: polzavred-edi.ru


    Leave a Comment

    Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *