Вино белое сухое калории

Хотя вино и называют «зеленым змием», большинство из нас положительно относится к мысли выпить пару бокальчиков вместе с друзьями один-два раза в месяц. Но калорийность вина может привести к перебору с калориями и добавить любителям дружеских пирушек лишнего веса.

Разные вина в бокалах.

Правда ли это? Действительно ли вино или пиво настолько калорийное, что нежелательно ставить эти напитки на стол, если вы хотите, чтобы вес всегда оставался в норме? Давайте разберемся.

Немного о пользе вина

Еще древние греки любили красное вино, изготовленное из отборного винограда. Возможно, калорийность вина их не волновала, потому что они употребляли напиток разбавленным: в чистом виде вино давали лишь рабам.

Советуем почитать: Простой рецепт вина из винограда в домашних условиях

Но о пользе напитка они знали. Пополним и мы багаж знаний. Качественное вино содержит:

  • 19 аминокислот (все они участвуют в строительстве новых клеток);
  • витамины А, В, С;
  • микроэлементы (цинк – помогает тканям восстанавливаться, магний – способствует нормальной работе сердечной мышцы, рубидий – выводит токсины);
  • флавоноиды.

Последние представляют собой 4 группы веществ:

  1. Антоцианы (красящие вещества).
  2. Катехины (отвечают за терпкость).
  3. Танины (придают энергию, «отвечают» за вкус).
  4. Флавонолы (антиоксиданты).

Вино в умеренном количестве полезно, поскольку:

  • предотвращает риск инфаркта и инсульта;
  • очищает сосуды;
  • снижает риск развития онкологических заболеваний;
  • способствует нормализации работы кишечника.

Но если вы следите за фигурой, то прежде чем налить себе бокал, произведите в уме простые подсчеты. Какова калорийность сухого вина и полусладкого?

Сравнительный анализ в отношении энергетической ценности

По калорийности красное вино и белое практически одинаковы. Существенная разница в видах спиртного: сухие вина содержат минимум калорий по сравнению с десертными.

Имеет значение и крепость алкоголя: чем выше градус, тем больше калорий. В этом смысле стопка водки равна бокалу вина.

Взгляните на таблицу – приведенные в ней данные показывают калорийность разных вин. Данные приведены на 100 г продукта.


Как видим, минимальное число калорий – в сухих сортах. Калорийность красного вина принципиально не отличается от калорийности белого. Проявляйте осторожность с полусладкими и десертными сортами, если не желаете обнаружить неожиданную прибавку в весе после новогодних или других праздников.

А пиво? Интернет пестрит сообщениями о росте «пивных животов» у любителей пенного напитка. Правда ли это – какова калорийность пива?

На самом деле пиво можно назвать низкокалорийным напитком – в нем всего 45 Ккал на 100 г.

Проблемы с весом у его ценителей возникают из-за «сопровождающего груза» — чипсов, пропитанных солью и усилителями вкуса орешков, сухариков и картофеля фри. Эти продукты мы поглощаем вместе с кружкой пива (почитайте: рецепты пива в домашних условиях) и они-то и вызывают увеличение массы тела.

Некоторые виноделы, занимающиеся производством спиртного в домашних условиях, уверяют: их продукция не вызовет прибавки в талии, потому что она полностью натуральна. Но в домашнем вине столько же калорий, сколько в промышленном. Разница заключается в отсутствии консервантов, которые на вес не оказывают влияния.

Для информации: Можно ли вино в пост?

Как пить вино и не поправляться?

Относительно невысокая калорийность красного сухого вина делает его желанным гостем на праздничном столе. В будни также не запрещено иногда выпить бокальчик. Норма, рекомендуемая врачами, различна для мужчин и женщин.


Первым разрешено выпивать в день до 180 мл красного или белого сухого вина, вторым – до 150. При следовании этому правилу не вырастет вес, не разовьется привычка к алкоголю, не будет вредных последствий для желудка и кишечника.

Закуска на столе и бокалы с вином.

Вместе с сухим вином ешьте пищу, содержащую высокий процент жира. Вино помогает желудочно-кишечному тракту быстро переварить такие блюда. Обратите внимание на французскую кухню: пищу постной не назовешь, а между тем тучных людей среди французов мало. Возможно, одна из причин – привычка предварять трапезу бокалом сухого.

Полусладкие и десертные вина покупайте лишь для праздничных застолий. Они калорийны сами по себе, к тому же закусывают их сладкими фруктами и кондитерскими изделиями, оттеняющими их вкус. То же правило относится к крепленым винам (портвейн, херес). Они содержат до 150 Ккал на 100 г и 50% углеводов. Поэтому их достаем из бара только по праздникам.

Внимание тех, кто любит белые вина! Эти сорта порой усиливают аппетит, а потому тоже не должны часто появляться на столе, если вы худеете.

Помните: любой алкоголь, принятый в дозе более 30 г, влияет на аппетит. Вы теряете контроль над тем, что и в каких количествах едите. В этом и заключается «коварство» приятного напитка (смотрите: сравнение вина и пива по пунктам).

Следовательно, есть смысл соблюдать правила:


  • употреблять вино в малых дозах, не вызывающих опьянения;
  • предварительно принимать пищу и закусывать выпитый бокал.

Надеемся, статья пригодится вам, когда вы будете принимать решение о выборе спиртного для себя или в качестве подарка друзьям. А каков ваш личный опыт в этом отношении? Может быть, вам удалось даже похудеть «на вине», пользуясь одной из модных в последнее время диет? Расскажите нам об этом. Как вино повлияло на объем вашей талии?

Вино в бокалах на столе.

И не забывайте главного: для употребления алкоголя существуют противопоказания. Если они у вас есть – спиртное вам нельзя, даже если оно поспособствует снижению веса. Соблюдайте во всем меру и будьте здоровы!

Советуем почитать: Сколько калорий содержится в домашнем квасе

posamogonu.ru

От чего зависит калорийность вин


Чем более крепкий напиток, тем большее количество калорий в нем содержится. На это оказывают влияние спирт и сахар: 1г спирта – это 7 калорий, а 1г сахара – 4 калории.

калорийность разных сортов вин

Для того чтобы определить насколько калорийно вино нужно подсчитать количество энергии, производимое организмом при его переработке.

Бокал вина, примерно 120 мл по калорийности равен всего 30 г водки. Но за обедом или ужином легкого приятного на вкус напитка можно выпить гораздо больше, чем крепкой водки. Вино возбуждает аппетит, быстро усваивается. Обладает мочегонным эффектом, выводя жидкость из организма, но калории, содержащиеся в углеводах и сахаре, остаются.

Состав и калории

Простой, на первый взгляд, напиток имеет достаточно сложный химический состав. Он содержит примерно 86% воды, около 11% спирта, небольшое количество глицерина. В состав входят несколько кислот: молочная, лимонная, яблочная, янтарная, уксусная.

Качественное натуральное вино богато такими компонентами как:

  • Цинк: участвует в регенерации тканей, регулирует баланс кислот;
  • Магний: улучшает работу сердца;
  • Хром: помогает синтезировать жирные кислоты;
  • Рубидий: выводит вредные радиоактивные и токсичные частицы.

Кроме этого в состав входят витамины С, Р, В1, В2.

Незначительный процент – всего 0.1% занимают другие вещества. За счет них каждый сорт обладает своим неповторимым вкусом, цветом, ароматом.

Выделяют четыре основных вида флавоноидов. Это – антоцианы, катехины, флавонолы, дубильные вещества.

Антоцианы


Вино белое сухое калорииПриродные красящие вещества, придающие растениям и плодам определенные цвета. Начиная от розового, заканчивая черно-фиолетовым.

Кожица винограда при его переработке выделяет экстракты антоцианов, за счет которых определяется цвет красного и розового вина. Они обладают бактерицидным эффектом, избавляя вина от грибков.

Катехины

Эти вещества попадают в напиток из косточек винограда. Именно они дают определенную горькость и терпкость. Если этих соединений недостаточно, вино будет пустым, безвкусным.

За счет антиоксидантной активности оказывают положительное влияние на здоровье и процессы старения.

Флаванолы

Выполняют практически те же функции, что и другие вещества. Обладают антиоксидантными свойствами, придают вину окраску, но не способствуют изменениям вкуса.

Танины

Определяют качество напитка. Их еще принято называть душой вина или своеобразным консервантом. Чем больше их в составе, тем более благородный получится вкус. Красные вина всегда содержат большее количество танинов, чем белые. Поэтому светлые сорта хранятся меньше и не имеют специфического терпкого привкуса.

Таблица калорийности


Название вина Калорийность Количество углеводов
Белое сухое 60 2
Белое полусладкое 75 4
Красное сухое 65 2
Красное полусухое 80 3
Розовое сухое 65 2
Сливовое сладкое 106 8
Сливовое сухое 88 4
Шампанское брют 78 3
Шампанское сладкое 93 7
Шампанское полусладкое 85 4
Мускат 88 6
Портвейн 154 14
Вермут 157 12
Мадера 165 16
Десертные вина 200 20

Польза вина

Принести пользу может только качественный напиток для изготовления, которого не применялись красители, консерванты и спирты. Считается, что самое хорошее вино в мире – французское. Местный климат способствует накоплению полезных веществ в винограде.

Красные сорта

калорийность красного винаПосле многих исследований оказалось, что у людей, которые вообще не пьют и у тех, кто любит приложиться к бутылке, шансы на инфаркт или инсульт практически равные. Чтобы защитить свое сердце рекомендуется ежедневно выпивать до четырехсот миллилитров вина. Вещества, входящие в состав, замедляют процесс старения, как организма, так и кожи.

Красные сорта содержат кобальт, фосфор, титан, йод, магний, некоторые витамины. Процианиды положительно влияют на сосуды: укрепляют, защищают. Люди, регулярно употребляющие красное вино менее подвержены кариесу, развитию сахарного диабета.

Белое

Принято считать, что белым винам отдают предпочтение люди с логическим мышлением. Главная польза светлых сортов в том, что они помогают усваивать вещества. Если запивать пищу белым вином, то все полезные элементы, полученные с едой, легко попадут в организм.


Входящая в состав кофеиновая кислота разжижает мокроту, что приводит к скорейшему выздоровлению от бронхита, а виноград, из которого производится напиток, укрепляет иммунную систему.

Розовое

Этот вид изготавливается из смеси белого и красного винограда. Оно содержит большое количество антиоксидантов. Благоприятно влияет на состояние кожи. От него не болит голова из-за отсутствия тираминов, которых очень много в красном. Красивый цвет и легкий вкус не вызывает сильного опьянения и повышает настроение.

Польза сухих вин

Сухие сорта считаются самыми полезными за счет малого количества сахара. Они помогают вырабатывать холестерин. Не тот, который считается вредным, а хороший, предотвращающий многие заболевания. Оно менее калорийно, чем другие. А люди отдающие предпочтение сухим винам менее склонны к перееданию, чем поклонники крепких напитков.

Вред и противопоказания

Вино – это алкогольный напиток, имеющий кроме полезных свойств немалый ряд противоположных. Чрезмерное употребление может привести к проблемам с печенью, раку, алкогольной зависимости.

Основной вред организму наносит этанол:

  • Появление проблем с желудком и кишечником: панкреатит, язва, рак;
  • Рак ротовой полости, горла или пищевода;
  • Повышение уровня триглицеридов в крови;
  • Возникновение мигреней;
  • Аллергия: на виноград, винную плесень.

Принятие вина и любого другого алкоголя противопоказано детям до 18 лет, беременным женщинам, людям, собирающимся сесть за руль транспортного средства, а также при некоторых заболеваниях и индивидуальной непереносимости составляющих и этанола.

Вино при похудении


винная диета

Можно найти много диет, где чуть ли не основной ингредиент – вино. За день разрешается выпить целую бутылку, а закусывать только яблоками, творогом, огурцами и помидорами.

Эффективность такой диеты очень маловероятна. Употребление вина может сказаться на массе тела за счет его способности ослаблять контроль. Любой алкоголь вызывает аппетит, становится трудно сдерживать голод, что приводит к перееданию. Спиртные напитки дают в два раза больше калорий, чем вещества, поступающие с пищей. Вино – это сплошные углеводы, а они способствуют выработке инсулина, который приводит к росту жировых клеток.

Замедляется работа печени – она вынуждена справляться с поступающими токсинами вместо переработки веществ из еды. Алкоголь выводит жидкость из организма, приводит к жажде и накоплению воды, а значит и увеличению массы тела.

Винная диета

Эта диета была разработана в 1987 году диетологами, работающими с голливудскими звездами. При соблюдении всех рекомендаций можно скинуть до четырех лишних килограмм. Длительность – пять дней. Более продолжительное время держать диету не стоит, это может привести к проблемам с желудком. В первую очередь жир будет уходить с бедер и ягодиц.

Меню на все время диеты одинаковое, добавлять другие продукты запрещено, иначе эффекта не будет

  • На завтрак одно отварное яйцо и небольшой помидор;
  • Перекусить можно яблоком;
  • На обед творог и огурец;
  • На ужин около 150 мл красного сухого вина.

Для достижения результата подходит только хорошее вино. Не экономьте, качество влияет на результат. Еще одно непременное условие – хороший сон. Спать во время диеты необходимо не менее 10 часов. Категорически запрещено использовать эту диету людям с язвой желудка.

О том, стоит ли пить красное вино можно узнать в следующем видео:

Калорийность вина не слишком высока, и оно окажет только положительное влияние, если соблюдать норму – не выпивать более 300 миллилитров в день. Бесконтрольное распитие станет причиной замедленного обмена веществ, лишнего веса, плохого состояния внутренних органов.

hudelkin.ru

Из чего складывается калорийность алкогольных напитков?

Выбирая вино, следует обращать внимание на этикетку, где должна быть указана информация о калорийности. Количество калорий будет отличаться, и зависеть от самых разных факторов: вида алкогольного напитка, его крепости, количества сахаров. Калорийность вина зависит от содержания в нем спирта. В столовых винах содержится 9–13% спирта, в крепленых – 18–25%. Из представленных ниже таблиц можно увидеть, как различается калорийность вин в зависимости от процента алкоголя. Объем указан на 100 грамм продукта.

Вино с содержанием спирта от 9 до 13%. Объем 100 мл. Калорийность. Содержание углеводов.
 

Белое сухое (Шардоне, Пино Блан).

 

60

 

 2

 

Красное сухое (Рислинг, Каберне, Пино, Мерло). 65 2,7
Шампанское Брют и сухие игристые вина. 78 3
 

Полусухие вина.

 

80 3,4
 

Полусладкое шампанское.

 

85 3,4
 

Мускат.

 

88 5,4
 

Сладкие игристые вина и шампанское.

 

93

 

6,8

Количество калорий в десертных и крепленых винах.

Вино с содержанием алкоголя от 18 до 25%. Объем 100 мл. Калорийность. Содержание углеводов.
 

Портвейн.

 

154 14
 

Вермут Шерри (сухой).

 

157 12
 

Мадера.

 

165 14
 

Вермут Шерри (сладкий).

 

166 14

Отличается калорийность вина в зависимости от его вида. Самое низкое содержание калорий в сухих винах, всего 60-85 ккал. Полусухие в среднем содержат 80 ккал. У полусладкого вина калорийность на 100 мл напитка составляет 100-150 ккал. Вермут имеет калорийность 180 ккал. В крепленом вине она уже поднимается до 250 ккал. Самыми калорийными считаются ликеры. В ста граммах ликера содержит 350 ккал.

Калории в вине и похудение

Калорийность. Этого слова боятся многие люди, особенно те, кто следит за фигурой. Существуют специальные винные диеты, поэтому следует знать, какие вина содержат больше всего калорий, а какие меньше, чтобы использовать самый низкокалорийный напиток. Как и любой пищевой продукт, алкоголь содержит определенное количество калорий. И для людей, сидящих на диете, очень важно знать, сколько калорий можно набрать, если употреблять какое-либо вино. На основе красного сухого вина Мишель Монтиньяк даже специально разработал диету. Он рекомендует выпивать красное сухое вино за ужином (пару бокалов). Винная диета рассчитана на пять дней и за это время, употребляя красное сухое, люди теряют до 6 кг веса. В диету включают яблоки, огурцы, томаты, яйца. В это время отказываются от сахара, соли или ограничивают их потребление. Существует еще одна интересная диета с использованием белого сухого вина и сыра. Благодаря сыру человек практически не испытывает чувство голода, также он нейтрализует винные кислоты. А сухое белое вино позволяет избавиться за три дня от пары лишних килограммов.

Девушки и вино

Еще немного о калорийности

Количество калорий зависит от крепости напитка, от содержания сахара в нем, а также от цвета. Белое сухое вино многие диетологи относят к диетическим продуктам, причем довольно ценным. Его калорийность составляет 60 ккал на 100 грамм продукта. Красное сухое вино имеет калорийность 64 ккал на сто грамм напитка. К тому же в нем имеется магний, железо, хром, значит, это хорошо для сердца, а также для синтеза жирных кислот и борьбы с анемией. Красные сухие вина помимо низкой калорийности оказывают противораковое действие, так как содержат ресерватол, красный пигмент из кожицы винограда. А катехины, которые содержит красное сухое вино, защищают сосуды от атеросклероза.

Для похудения лучше всего подходят именно низкокалорийные красные и белые сухие вина. Самыми высококалорийными напитками считаются крепленые полусладкие, а также сладкие вина. Их калорийность составляет от 150 до 250 ккал, поэтому для диеты они не подходят. Под запретом сладкий ликер, который является лидером по калорийности. В ста граммах содержится 350 ккал. Такие напитки даже полностью здоровым людям с нормальным весом лучше употреблять изредка в небольших количествах. К тому же большое содержание сахара и спирта в ликерах самым пагубным образом сказываются на печени и, особенно, на поджелудочной железе. Худеющим людям следует избегать употребления вермутов, хереса, мадеры, так как они имеют калорийность от 140 ккал и выше. Даже любимый верующими Кагор содержит 150 ккал. А такой популярный напиток, как Кальвадос, очень калориен, целых 325 ккал на 100 грамм. Калорийность вина приготовленного дома также будет зависеть от количества сахара и крепости напитка.

Похудение от вина

«Золотые» правила употребления вина

Для того чтобы вино приносило пользу, и калории не откладывались в ненужных местах, следует соблюдать ряд правил.

  • Калорийность алкогольных напитков может повыситься, если их закусывать сладостями. Поэтому в качестве закуски к вину подают нежирные сыры, несладкую фруктовую нарезку.
  • Сухое красное вино прекрасно помогает расщеплять жирные белковые блюда, поэтому для протеиновой диеты оно отлично подойдет, так как процесс пищеварения будет улучшаться.
  • Все полезные вещества содержатся только в качественном вине.
  • Если человек сидит на винной диете и при этом его вес продолжает увеличиваться, то, значит, это происходит из-за количества съеденного. Ведь алкоголь стимулирует аппетит, поэтому существует риск съесть больше положенного.
  • При выборе винной диеты можно выпивать в день не больше двух бокалов, иначе остальное отложится в виде жира на проблемных местах.

Зная калорийность вина и других известных алкогольных напитков, которые постоянно присутствуют на различных фуршетах, а также прочих торжественных мероприятиях, можно не опасаться за свою фигуру, потому что среди всего изобилия можно будет выбрать самый подходящий и безопасный спиртной напиток.

Похожие статьи

Вино белое сухое калории

alkorules.ru

Калорийность вина разных сортов и видов

Калорийность вина зависит от многих факторов, прежде всего, от содержания в вине углеводов и от крепости напитка.

Наименьшей является калорийность сухого вина. Она равна 60-85 ккал на 100 г напитка. Причём калорийность белого вина несколько ниже, чем энергетическая ценность вина красного. Так,   количество калорий в вине белом, содержащем 10-12% алкоголя, составляет не более 64-66 ккал на 100 г.   Калорийность красного вина, при таком же уровне содержания алкоголя, будет составлять от 68 до 76 ккал.

Калорийность вин полусладких, в том числе и шампанского, несколько выше. Энергетическая ценность этих напитков составляет 88-96 ккал. Ещё выше калорийность вин сладких, она нередко превышает 100 ккал.

Калорийность вина таких популярных видов как мадера, херес, вермут составит от 139 до 168 ккал. Причём калорийность красного вина почти всегда будет немного выше, чем калорийность белого вина.

Энергетическая ценность десертного вина, в среднем, равна 172 ккал.

Лидируют по количеству калорий пунши (260 ккал), кальвадос (325 ккал) и ликёры (345 ккал).

Калорийность сухого вина и его польза

Несмотря на некоторую коварность вина, врачи сходятся во мнении, что при употреблении вина в небольших количествах, оно способно принести здоровью немалую пользу. Речь идёт, в первую очередь, о натуральных сухих виноградных винах.

При малой крепости и низкой калорийности, вина из винограда содержат витамины, минеральные соли, органические кислоты. Справедливости ради, стоит сказать, что свежий виноградный сок намного богаче витаминами, чем вино. В процессе ферментации многие витамины разрушаются, прежде всего, витамин C. Ещё некоторая часть витаминов теряется в процессе длительного хранения вина.

Считается, что умеренное количества вина благотворно сказывается на работе сердца, эффективно очищает кровеносные сосуды.

Красное сухое вино, несмотря на то, что калорийность вина этого вида чуть выше, считается полезнее, чем белое, так как в нём в значительном количестве содержится ресвератрол – сильнейший природный антиоксидант. Ресвератрол имеет противовоспалительные, противоопухолевые свойства, нормализует содержание сахара в крови. Однако   это вещество содержится и в соке красного и чёрного винограда.

Белое сухое вино в небольших дозах (150 мл в день) помогает предотвратить развитие болезни Альцгеймера, поэтому его иногда рекомендуют пожилым людям, тем более что калорийность белого вина – не более 64-66 ккал.

Винная диета

Винная диета - варианты

Установлено, что сухие вина не только имеют в своём составе достаточно много полезных веществ, но и улучшают пищеварение, способствуют лучшему усвоению белковой пищи.

На этих свойствах напитка, а также и на невысокой калорийности сухих вин, основана весьма популярная винная диета.

Вариантов винной диеты существует несколько.

Первый вариант винной диеты – на сухом белом вине и яблоках. Продолжительность диеты – 3 дня. В течение дня нужно выпить 1 бутылку белого сухого вина (0,75 л) и съесть 3 крупных яблока. Предпочтение рекомендуется отдавать зелёным яблокам. Фильтрованную воду можно пить без ограничений. Калорийность вина (всей бутылки) при такой диете составит 480-495 ккал. Ещё 300-350 ккал придётся на долю яблок. Итого, суточный калораж не превысит 850 ккал.

Само собой разумеется, что соблюдать винную диету можно лишь во время выходных дней или отпуска. Диета позволяет избавиться от 2 кг в течение 3 дней.

Ещё более популярна диета на вине и сыре. В этой диете рекомендуют использовать красное или розовое сухое вино. Калорийность красного вина (сухого) составляет 68-76 ккал, а в сутки разрешено выпивать только 200 мл. Таким образом, вино даст организму в сутки не более 150 ккал. Подойдёт «каберне», «мускат», «мерло», «изабелла». Калорийность вин десертных или полусладких слишком велика, поэтому их в диете не используют. Креплёные вина также никогда не применяют в диетах. Калорий в винах такого типа содержится достаточно много, и их польза для организма весьма сомнительна.

Сыр во время диеты употребляют твёрдый, с жирностью не выше 45%.

Продолжительность диеты – 7-8 дней. В каждый из дней винной диеты можно съедать 200 г сыра и выпивать 200 мл вина. Причём 50 г сыра съедают на завтрак, 100 г – в обед, и 50 г – на ужин. Та порция сыра, что предназначена для ужина, запивается бокалом вина. Утром и вечером вино не пьют. Зато в течение дня можно без ограничения пить несладкий зелёный или травяной чая, минеральную негазированную воду.

Эта диета является довольно жёсткой, но позволяет сбросить за неделю до 5-7 килограммов.

Третий вариант винной диеты рассчитан на 5 дней. Меню на каждый из 5 дней строго определено. На завтрак – 1 помидор, 1 варёное куриное яйцо (или 2 перепелиных), чашка зелёного чая без сахара. Во время второго завтрака утоляют голод яблоком. В обед следует съесть 1 средних размеров огурец (без соли!) и 200 г творога жирностью не более 4%.   А вот во время ужина диета предписывает от еды отказаться, но выпить, не спеша, 200 мл качественного сухого красного вина. Несмотря на то, что калорийность вина невысока, увеличивать порцию спиртного не рекомендуется. За время диеты люди обычно теряют до 4-5 кг.

Все варианты винной диеты относятся к разряду жёстких разгрузочных диет, и их соблюдение потребует определённой силы воли. Диета рассчитана на относительно здоровых людей не старше 40 лет. При наличии заболеваний печени, почек, поджелудочной железы, сахарного диабета диета с использованием вина противопоказана.

selderey.net

красное сухое вино фотоЧто такое красное сухое вино?

Красное вино – это алкогольный напиток, полученный спиртовым брожением виноградного сока. Для его изготовления используют определенные темные сорта винограда. В процессе вымачивания кожица превращается в ферментативный сок и придает напитку красный цвет. А в зависимости от выдержки красное вино приобретает особый букет и привкус.

Наибольшей популярностью пользуются такие марки, как Каберне Совиньон, Мерло, Пино Нуар, Сира или Шираз, Мальбек, Пинотаж и другие.

На сегодняшний день существуют различные виды красного вина в зависимости от содержащихся в нем компонентов, качества и времени выдержки.

Французы – настоящие ценители вин, считают, что красное вино создано для нашего здоровья, нежное розовое – для любви, а изысканное белое – для утоления жажды. И это действительно так. Красное сухое вино опережает своих «собратьев» и является наиболее полезным для здоровья.

Интересно почему? Казалось бы, все вина изготавливаются из винограда. Однако, принципиальная разница заключается не столько в сорте винограда, сколько в процессе производства, от которого зависит содержание в вине полезных веществ.

Белое вино готовят из виноградного сока и мякоти ягод. При этом кожица и семена, содержащие ряд полезных веществ, в том числе антиоксидантов, удаляются. Некоторые белые вина, например, Изабелла или Лидия, вовсе лишены целебных качеств. В то же время белое вино обладает большей кислотностью и меньшим содержанием дубильных веществ (танинов). Поэтому оно прекрасно утоляет жажду и может использоваться при проблемах с пищеварением и обменом веществ.

Розовое вино делают из красного винограда. Такой цвет достигается путем непродолжительной выдержки и брожения ягод. Вино получается легким и ароматным, но ряд полезных веществ при этом также утрачивается. Хотя розовое вино можно использовать при проблемах с желудком, болезнях печени, гипертонии, слабой сердечной деятельности, неврозах.

Красное сухое вино изготавливается путем отжима целых ягод винограда. Поэтому все полезные свойства, содержащиеся в кожице и семенах винограда, постепенно накапливаются и остаются в готовом вине.

Только красное сухое вино повышает в крови уровень антиоксидантов, которые обеспечивают процесс обновления клеток организма. К тому же в отличие от своих «собратьев» оно значительно снижает количество особого белка эндофелина, способствующего развитию заболеваний сосудов.

Только красное сухое вино обогащено витамином PР, благотворно влияющим на обмен веществ и усвоение аскорбиновой кислоты нашим организмом.

Только красное сухое вино является источником железа и насыщает клетки гемоглобином.

Конечно, напиток на вкус и цвет каждый выбирает сам. Но, если вы решили употреблять вино в оздоровительных целях, лучше отдать предпочтение красному сухому.

Аристотель когда-то назвал красное сухое вино – молоком Венеры за содержание в нем биологически активных веществ. Химический состав этого напитка, действительно, разнообразен. В него может входить до 600 микроэлементов. Правда, состав полезных веществ будет зависеть от множества факторов: климатических условий, плодородия почвы, способов производства вина и т. д.

Сколько калорий в красном сухом вине?

Калорийность красно сухого вина невелика и составляет:

68 ккал на 100 грамм продукта

Белков, жиров и углеводов (БЖУ) красного сухого вина на 100 грамм:

Белки  —  0,2

Жиры – 0,0

Углеводы – 0,3

Что можно приготовить с красным сухим вином?

Красное вино не только великолепное дополнение к любому столу, но и ароматный и полезный компонент многих блюд. Его вкус придаст неповторимый оттенок пище и всегда будет оценен по достоинству. Поэтому не забудьте добавить красное сухое вино во время приготовления мяса, рыбы, бульона, соуса или десерта.

Говядина в винном маринаде:

Вам потребуется:

  • 1 стакан красного вина,
  • 1 кг говяжьей вырезки,
  • 2 луковицы,
  • 1 головка чеснока,
  • 30 г зелени (петрушки, укропа),
  • 1 лимон,
  • 2 ст. л. растительного масла,
  • 2–3 лавровых листа,
  • соль,
  • специи по вкусу.

Говяжью вырезку измельчить, положить в эмалированную кастрюлю, добавить к ней нашинкованный лук, чеснок, зелень и специи. Затем налейте в кастрюлю масло, сок лимона, и все тщательно перемешайте. Дайте вырезке промариноваться 3–4 часа. Затем к мясу добавьте вино и поставьте тушиться до готовности.

Куриное рагу с винным соусом:

Вам потребуется:

  • 2 ст. л. красного вина,
  • 2 стакана воды,
  • 1 курица,
  • 2 ст. л. сливочного масла,
  • 4 моркови,
  • 2 луковицы,
  • 1 корень петрушки,
  • 300 г фасоли,
  • 1 ст. л. муки,
  • 1/2 стакана сметаны,
  • лавровый лист,
  • перец,
  • соль.

Курицу нарезать на небольшие куски и обжарить до золотистой корочки. Затем залить водой, добавить специи, нарезанный лук, морковь и фасоль. Тушить до мягкости. Затем взять муку, обжарить ее отдельно на сливочном масле до золотистого цвета, смешать с вином и сметаной. Полученный соус влить в курицу и оставить ее потушиться еще 5 минут.

Полезно ли красное вино для похудения?

Кто бы мог подумать, что с помощью этого напитка можно похудеть без ущерба для здоровья. Тем не менее, это действительно так. Красное вино улучшает обмен веществ, обеспечивает выход шлаков и токсинов, что позволяет избавиться от лишних килограммов естественным образом.

prokalorijnost.ru

Состав белого сухого вина

Начнём с того, что входит в состав всем известного напитка, имеются ли компоненты, о которых мы ранее не знали. Вино белое сухое калории В состав входят макро- и микроэлементы, а именно: калий, кальций, магний, натрий, фосфор, железо. При этом стоит отметить, что массовая доля указанных элементов крайне мала, не более 2,8% от дневной нормы.

Что касается витаминов, то в напитке содержится только рибофлавин (В2), однако его количество крайне мало и составляет всего лишь 0,6% от суточной потребности.

Также имеются кислоты, а именно яблочная, винная, молочная. Вкус и аромат формируют аминокислоты и пептиды.

Другие компоненты, входящие в состав:

  • альдегиды;
  • ацетаты;
  • эфиры;
  • аммиак.

Вино белое сухое калории

Калорийность и пищевая ценность

Калорийность алкогольного напитка составляет 65 ккал на 100 мл продукта. То есть в одной бутылке 0,7 л содержится 455 ккал, что соответствует 170 г батона.

Пищевая ценность:

  • белки — 0,2 г;
  • жиры — 0 г;
  • углеводы — 0,3 г.

Также в составе имеются пищевые волока (1,6%).

Вино белое сухое калории

Полезные свойства и нормы потребления

Начнём с того, что норма потребления составляет 120-150 мл, что соответствует 1/5 от стандартной бутылки 0,7 л.

Как вы могли догадаться, вино будет полезным для нашего организма лишь в том случае, если вы не будете превышать указанную норму.

Спиртное регулирует уровень холестерина в крови, снижая тем самым опасность появления бляшек на стенках сосудов. Напиток положительно действует на всю сердечно-сосудистую систему, так как он расширяет сосуды, укрепляет артерии, а также поддерживает работоспособность сердечной мышцы. Также после употребления в умеренных дозах улучшается функционирование эндокринных желез, которые отвечают за выработку гормонов. Вино белое сухое калории

Другие полезные свойства:

  • улучшает память;
  • положительно влияет на функционирование лёгких;
  • улучшает общее состояние и настроение.

Отдельно стоит рассказать об антиоксидантах, которые содержатся в спиртном напитке.

Эти соединения выводят свободные радикалы, которые возникают вследствие окислительных процессов.

Говоря проще, антиоксиданты борются с частицами, которые на клеточном уровне разрушают наш организмы, вызывая такие заболевания, как рак, сердечная и почечная недостаточность.

Все что выше — это вред

Ранее мы не просто так написали о том, что норма составляет до 150 мл белого сухого вина включительно. Вино белое сухое калории Дело в том, что превышение этой нормы ведёт не только к уменьшению полезности продукта как такового, но и к появлению вреда.

Если вы намерены употреблять вино в лекарственных целях, то вам нужно соблюдать норму, иначе вы столкнётесь со множеством проблем.

Употребление спиртного напитка в больших дозах ведёт к следующим проблемам с органами и системами органов:

  • перегрузка печени и почек, которые вынуждены выводить яды из организма;
  • дисфункция пищеварительной системы;
  • нарушение психического здоровья.

Помимо вышесказанного, стоит учитывать то, что продукт является спиртным напитком, поэтому может вызвать зависимость. Вино белое сухое калории В составе имеется достаточно много кислот, которые не только повышают общую кислотность желудочного сока, но и способны вызвать сначала гастрит, а затем язву.

Противопоказания

Кроме того, что вино нельзя употреблять несовершеннолетним, существует немалое количество противопоказаний, которые никак не связаны с возрастом.

Во-первых, отказаться от напитка следует беременным и кормящим женщинам, независимо от того, насколько продукт качественный и полезный. Во-вторых, вино нельзя употреблять людям, у которых диагностировали рак, так как продукт способен ухудшить состояние. Вино белое сухое калории Противопоказано вино и тем, у кого есть проблемы с почками, поджелудочной, печенью, а также желудком. Отдельно стоит обратить внимание на то, что кислый напиток запрещено употреблять при язве, гастрите либо повышенной кислотности желудочного сока.

Да, при язве многие пьют водку или спирт, чтобы прижечь ранки, однако вино лишь раздражает стенки желудка и ухудшает общее состояние больного.

Белое или красное: какое полезнее

Ответить однозначно на этот вопрос очень сложно, поэтому мы сравним пользу и противопоказания. Вино белое сухое калории

  • Польза.

Начнём с того, что полезные свойства красному вину передаёт именно кожица винограда, а белому продукту — исключительно мякоть.

Также учёные ещё в конце прошлого века пришли к выводу, что красный напиток полезнее для ослабленного организма, нежели белый, так как он не только укрепляет иммунную систему, но и увеличивает продуцирование красных кровяных телец.

Также красный вариант даёт организму больше полезных антиоксидантов, нежели белый.

Не стоит забывать о том, что в красном вине содержится больше витаминов, в том числе и витамин С, который отсутствует в белом напитке. При этом красное вино улучшает состояние эмали, а белое — ухудшает. Вино белое сухое калории Обобщая вышесказанное, можно сделать вывод, что если вы употребляете вино в лекарственных целях, тогда красный вариант будет полезнее, так как у него богаче состав и больше полезных свойств.

Белое вино подходит больше для утоления жажды, а также для удовлетворения желания, но в качестве лекарства оно менее полезное.

  • Вред.

Выше мы рассказали о том, как может навредить белое вино, поэтому расскажем о вреде красного, чтобы можно было сопоставить отрицательные стороны напитков. Говоря о вреде красного напитка, сразу стоит сказать о том, что пагубные последствия возникают при превышении нормы в 100 мл.

Люди, выпивающие более 300 мл, чаще страдают от высокого давления, инсультов, панкреатита, а также увеличивается шанс появления раковых клеток. Вино белое сухое калории

Обобщая вышесказанное, можно сделать вывод, что при неконтролируемом употреблении вина, независимо от цвета, содержания сахара или сорта винограда, увеличивается шанс появления серьёзных заболеваний или нарушения функционирования органов.

Вся польза от напитка сходит на нет, поэтому можно с уверенностью сказать, что любое вино полезно до того момента, пока вы не превысите норму.

Конечно, белого вина нужно употребить больше, чтобы превысить норму, нежели красного, поэтому данный вид напитка больше подходит для застолий или праздников. Вино белое сухое калории Однако в лекарственных целях лучше принимать красный напиток, так как он даст вашему организму больше необходимых соединений, и при этом вы, покупая дорогой напиток, сможете дольше им лечиться, употребляя меньшую дозу.

lifegid.com

Знаете ли вы, что:

Каждый человек имеет не только уникальные отпечатки пальцев, но и языка.

www.neboleem.net


Leave a Comment

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *